Fine Tatin d'Ananas au Gingembre

Publié le 27 Janvier 2017

Fine Tatin à l'Ananas au Gingembre © Ana Luthi Tous droits réservés 0008

 
Fine Tatin d'Ananas au Gingembre
(pour 6 personnes)

Ingrédients:

1 abaisse de pâte feuilletée ronde (280 gr)
1 boîte d'ananas en sirop (480 gr soit env. 6 à 8 tranches)
1 càc de gingembre en poudre
3 càs de sucre roux
20 gr de beurre
 

Préparation:
Préchauffer le four à 200°.

Commencer par mettre le sucre dans le fond d'un moule à tarte, faites-le fondre doucement sur le feu, ajouter joliment et de manière bien répartie les tranches d'ananas en bouchant tous les trous. Lorsqu'elle commence à être bien dorées, verser trois ou quatre cuillère du sirop resté dans la boîte d'ananas. Parsemer de la poudre de gingembre et le beurre en dés sur le tout.

Préchauffer le four à 200°.

Laisser compoter et réduire un peu quelques minutes à feu doux. Il ne faut pas que le sirop déborde, mais il doit en rester suffisamment pour nourrir les tranches d'ananas pendant la cuisson au four.

Placer par dessus l'abaisse de pâte feuilletée en l'ayant découpée, si besoin, au même diamètre que le moule. Enfouir les pourtours de la pâte en dessous sur les bords. Avec la pointe d'un couteau, piquer la pâte ici et là sur le dessus.

Enfourner 20 à 25 minutes à 180°.

Attendre quelques minutes que la tarte tiédisse, mais sans toutes fois la laisser refroidir. La démouler en la retournant sur une assiette.


Suggestion:
Servir cette délicieuse tarte
avec de la crème chantilly, tarte faite et improvisée ici en quelques minutes avec les éléments du placard.

 

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Bon Appétit!
Ana

Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Desserts et Fruits

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Commenter cet article

ptitecuisinedepauline 23/07/2016 10:39

Elle a l'air vraiment délicieuse!

kaderick 07/11/2012 15:00


elle est terrible cette tatin aux ananas !!!


bisous Ana :*


¤ Cathy ¤

Ana Luthi 14/06/2012 10:16


Merci très belle journée

c'est anick 21/01/2012 10:42


fan d'épices en tout genre et gingembrophile , je ne peux qu'aimer cette fine tatin , bizzzzzzz

lesdelicesdethithoad 17/01/2012 12:16


avec du gingembre ça doit être exquis!