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/image%2F0932268%2F20140215%2Fob_ff5c9e_l-eau-a-la-bouche-plats-mets-ana-luthi-009.JPG "Je vous présente ma cuisine de tous les jours. Passionnée de cuisine et de photographie, j'essaie d'offrir les plats que je prépare au quotidien, alliant au mieux images et tour de main. J'aime me laisser inspirer par une cuisine non pas toujours académique, mais une cuisine que je souhaite le plus souvent familière et généreuse. Plats traditionnels, colorés, inspirés, plats simples ou mijotés toujours réconfortants, variés, emplis de saveurs et mettant en valeur de bons produits. Retrouvez-moi chaque jour sur mon blog. Merci de vos visites, de vos commentaires et abonnez-vous pour recevoir dans votre boîte chaque recette du jour.")
Moules au Curry
Publié le 2 Juillet 2021
Moules au Curry
(pour 2 personnes)
2 litres de moules (plus ou moins selon appétit)
Préparation:
Commencer par bien nettoyer les moules, puis les mettre dans une casserole les couvrir et attendre à feu doux quelques minutes qu'elles s'ouvrent. Les débarrasser de la casserole, garder l'eau lâchée par les moules, la filtrer à l'aide d'une passoire, et la réserver.
Commencer par bien nettoyer les moules, puis les mettre dans une casserole les couvrir et attendre à feu doux quelques minutes qu'elles s'ouvrent. Les débarrasser de la casserole, garder l'eau lâchée par les moules, la filtrer à l'aide d'une passoire, et la réserver.
Éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux.
Dans une grande casserole, faire revenir le poivron rouge et l'oignon coupés en dés, une fois tendre ajouter les pommes de terre, saler et poivrer. Ajouter la marmite de bouillon, le laurier, puis couvrir d'eau à hauteur des pommes de terre. Laisser mijoter ainsi les pommes de terre environ 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres.
Ajouter le curry en poudre, l'eau des moules, puis la crème, mélanger, répandre dessus quelques feuilles de basilic.
Joindre les moules aux pommes de terre, et mélanger délicatement afin qu'elles s'imprègnent de sauce et des arômes. Cuire à découvert durant 1 ou deux minutes pas plus, juste pour bien chauffer le tout.
Dresser les moules avec ces pommes de terre dans une assiette ou plat creux, et napper de sauce. Ajouter une pincée de piment si vous le souhaitez, et parsemer d'un peu de persil haché.
Suggestion:
Vous pouvez adaptez la quantité de moules à votre appétit ou celui de vos convives, certains en mangent plus que d'autres, pas besoin ici de servir un accompagnement comme des frites le plat est complet avec ses pommes de terre fondantes que l'on mangera à la cuillère.
Bon Appétit!
Ana
Ana