Saucisse de Toulouse à la Sauce Moutarde

Publié le 18 Septembre 2017

L’Eau à la Bouche © Ana Luthi  Tous droits réservés

 

Saucisse de Toulouse à la Sauce Moutarde

(pour 4 personnes)

Ingrédients:
4 saucisses de Toulouse (ou autres, à rôtir)

2 dl de bouillon de volaille

1,5 dl de crème liquide

2 càs de moutarde en grain à l'Ancienne

1 échalote

1 gousse d'ail

1 ou 2 branches de romarin

Huile d'olive

Sel & poivre

 

Préparation:

Commencer par hacher l'échalote, l'ail et effeuiller le romarin, les faire revenir une ou deux minutes dans une casserole avec une goutte d'huile d'olive. Déposer dedans la moutarde en grain, verser le bouillon et faire réduire le tout d'un bon tiers. Verser alors la crème liquide. Saler et poivrer. Cuire cette sauce durant environ 10 minutes à feu doux afin qu'elle devienne légèrement onctueuse.

Préchauffer le four à 200°.

Dans une poêle antiadhésive ou avec une goutte d'huile, saisir rapidement les saucisses des deux côtés. Les déposer ensuite alignées dans un plat pour le four.

Verser la sauce moutarde sur les saucisses de Toulouse, et enfourner celles-ci durant 10 minutes au moins afin qu'elle termine bien leur cuisson et deviennent uniformément dorées.

Napper une assiette d'un peu de sauce moutarde, dresser dessus les saucisses avec l'accompagnement de votre choix.

 

Suggestion:
Vous pouvez servir ces saucisses avec des légumes, des frites ou comme ici avec des röstis. On peut préparer cette recette avec n'importe quelle saucisse à rôtir. Cette sauce moutarde se garde sans problème dans un bocal fermé quelques jours au réfrigérateur, elle peut être ensuite servie avec une volaille ou d'autres viandes. Une recette facile, simple et économique.

 

Pour le tour de main complet, visionnez le diaporama. 

 

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Bon Appétit!

Ana 

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Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Charcuteries - Saucisses

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ophelie 01/03/2016 18:05

Je n'étais jamais tombée sur votre site et pourtant je suis toujours a la recherche de recettes sur internet!! Un vrai plaisir d découvrir votre blog avec de sublime photos. Merci de nous régaler :-)

Ana Luthi 03/03/2016 07:32

Merci Ophélie, c'est gentil et bienvenue !

christ 06 04/02/2016 17:30

J'ai un chou vert frisé. Il sera servi( revenu avec de l'oignon,clou etc) ,avec tes saucisses.
La surprise sera à la dégustation. J'ose!!!!!!!! Chris 06

jacky 21/02/2014 20:38

bonsoir, et tout d'abord bravo pour ce blog. Rien que de cliquer sur votre site me fait prendre du poids, trop bon les saucisses à la sauce moutarde

Ana Luthi 22/02/2014 11:13

Bonjour Jacky, merci pour votre commentaire. ;O))

barbara 26/11/2013 18:28


mmmmm ça fait saliver, saucisses aussi chez moi ce soir mais je garde ta recette sous le coude


bisous !! bonne soiree