Entrez dans ma cuisine quotidienne, un univers où les plats traditionnels se parent de couleurs vives et d'inspirations variées. Venez découvrir une cuisine mêlant tradition et créativité, où chaque recette est préparée avec passion. Des mets simples, mijotés, emplis de saveurs réconfortantes, illustrés pour vous guider à chaque tour de main. Laissez-vous tenter par ces plats familiers et généreux qui, je l'espère, vous donneront l'eau à la bouche et l'envie irrésistible de cuisiner.
Soleil Fourré Au Confit D'Oignons (pour 8 à 10 parts) Ingrédients: 2 abaisses rondes de pâte brisée 1 pot de Confit d'Oignons au Vinaigre de Xérès, Rhum et Sirop d'Erable 1 œuf 1 càc de graines de sésame noires et (dorées) Préparation: Commencer par préchauffer...
Lire la suiteTourte de Canette au Chou (pour 4 ou 6 personnes) Ingrédients : 2 abaisses de pâte feuilletée 6 cuisses de canette ½ chou frisé ½ poivron rouge 2 gousses d'ail 1 marmite de bouillon de volaille 2 dl de vin blanc (ici Gewurztraminer) 2 dl de crème 1 noisette...
Lire la suiteCake Salé à la Courge et à La Pomme de Terre (pour un moule à cake de 26cmx11cm) Ingrédients : 400 gr de courge 400 gr de pommes de terre 120 gr de farine 1 oignon Quelques brins de ciboulette 2 càs rase de curcuma 1 petit morceau de gingembre 2 jaunes...
Lire la suiteFeuilletés Au Gruyère Et Au Sésame (pour 4 à 5 personnes) Ingrédients : 1 abaisse de pâte feuilletée rectangulaire 1 tasse de Gruyère râpé 2 càs de graines de sésame (non dorées) 1 brin de persil Poivre (5 baies) Préparation : Commencer par préchauffer...
Lire la suiteTarte Au Chèvre Oignons Et Chorizo (pour 2 personnes) Ingrédients : 1 abaisse (24 cm de diamètre) pour tarte flambée (ou pour pizza fine) 1 bûche de chèvre 1 petite poignée de fromage râpé (Emmental ou Gruyère) 100 gr env. de lardons nature 1 petit morceau...
Lire la suiteRissoles Au Bœuf Épicées Empanadas de Carne (pour 24 rissoles env.) Ingrédients : 2 abaisses de pâte feuilletée rectangulaires (2 x 320 gr) 650 gr de viande de bœuf hachée 300 gr de champignons de Paris (bruns ou blancs) 1 oignon 1 poivron rouge 2 gousses...
Lire la suiteCannelé à la Feta et aux Noix (pour 6 cannelés) Ingrédients : 1,5 dl de lait 4 jaunes d'œuf 120 gr de farine 150 gr de feta 60 gr de beurre 6 cerneaux de noix 1 bouquet de ciboulette Sel et poivre Moules à cannelés en silicone Préparation : Préchauffer...
Lire la suiteQuiche Fine au Basilic, Lardons & Oignons (pour 6 personnes) Ingrédients : 1 abaisse de pâte feuilletée (rectangulaire 280 gr) 80 gr de Gruyère râpé 1 oignon 1 tranche épaisse de lard cru 1 pincée de noix de muscade 1 bouquet de basilic 1 gousse d'ail...
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