Entrez dans ma cuisine quotidienne, un univers où les plats traditionnels se parent de couleurs vives et d'inspirations variées. Venez découvrir une cuisine mêlant tradition et créativité, où chaque recette est préparée avec passion. Des mets simples, mijotés, emplis de saveurs réconfortantes, illustrés pour vous guider à chaque tour de main. Laissez-vous tenter par ces plats familiers et généreux qui, je l'espère, vous donneront l'eau à la bouche et l'envie irrésistible de cuisiner.
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Feuilletés De Saucisse De Volaille À La Moutarde À L'Ancienne (pour 16 feuilletés) Ingrédients : 1 abaisse rectangulaire de pâte feuilletée (25x42) 4 saucisses de Vienne au poulet (400 gr env.) 4 càs de Moutarde à l'Ancienne 1 jaune d'œuf 1 càs de graines...
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Ragoût D'Encornets Et Chorizo Flambés Au Brandy (pour 4 personnes) Ingrédients : 750 gr de petits tubes d'encornets 1 chorizo extra fort (200 gr) (ou doux selon vos goûts) 2 bonnes càs de tomates concassées et pulpes (en boite) 3 gousses d'ail 1 bouquet...
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Feuilletés Escargots À l'Olivade Et Au Jambon Aux Herbes (pour 10 feuilletés) Ingrédients : 1 abaisse rectangulaire de pâte feuilletée (280 gr) 4 belles tranches de jambon cuit aux herbes (ou autre jambon cuit) 100 gr d'olivade ou tapenade olive verte...
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Ragoût De Porc Au Paprika Petits Pois Et Champignons (pour 6 personnes) Ingrédients : 800 gr de viande de porc (dans l'épaule) 1 oignon 2 gousses d'ail 1 branche de thym et de romarin 2 tomates (selon saison ou coulis, ou en boîte) 1 poignée d'olives...
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Steack De Dinde Haché Et Épicé Sauce Blanche Au Yaourt (pour 4 personnes) Ingrédients : 4 escalopes de dinde Quelques brins de persil 3 gousses d'ail 3 càs de chapelure 1 oeuf 1 càs de raz el hanout 1 pincée de curcuma 1 pincée de coriandre Tabasco Huile...
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Pain Farci Au Jambon de Campagne Et Cheddar (pour 2 pains ou pour 4 personnes) Ingrédients : Pour la pâte : 500 gr de farine blanche 2,5 à 3 dl d'eau env. 5 gr levure de boulanger sèche Quelques feuilles d'origan fraîches 1 càs d'huile d'olive 1 bonne...
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Gratin De Chou-Fleur Au Curry Et Aux Lardons (pour 4 personnes) Ingrédients : 1 chou-fleur 100 gr de lardons 1 morceau de Gruyère (120 gr env.) ou du Gruyère déjà râpé 1 gousse d'ail 1/2 càc de curry 1 goutte d'huile d'olive Sel et poivre Pour la béchamel...
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Saucisse À Rôtir Sauce À l'Oignon Et Chou Sauté Saucisse À Rôtir Sauce À l'Oignon Et Chou Sauté (pour 4 personnes) Ingrédients : 4 saucisses à rôtir 2 gros oignons 3 gousses d'ail 1 demi chou vert 4 dl à 5 dl d'eau 2 càs de fond de veau (ici déshydraté)...
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