Entrez dans ma cuisine quotidienne, un univers où les plats traditionnels se parent de couleurs vives et d'inspirations variées. Venez découvrir une cuisine mêlant tradition et créativité, où chaque recette est préparée avec passion. Des mets simples, mijotés, emplis de saveurs réconfortantes, illustrés pour vous guider à chaque tour de main. Laissez-vous tenter par ces plats familiers et généreux qui, je l'espère, vous donneront l'eau à la bouche et l'envie irrésistible de cuisiner.
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Spaghetti Al Ragù Spaghetti Sauce Bolognaise (pour 5 à 6 personnes) Ingrédients : Pour le Ragù alla Bolognese : 1,2 kg env. de ragoût de bœuf (paleron, épaule, cou, tendron, plat de côtes) 500 gr de lard fumé 1 carotte 1 courgette 1 poivron vert 1 branche...
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Soupe Asiatique Aux Crevettes Aux Grains de Blé Dur (pour 2 personnes) Ingrédients : 20 env. crevettes crues décortiquées (plus ou moins selon taille, ici de petite taille) 100-150 gr env. de grains de blé dur (Ebly) (selon appétit) 1 petite carotte 80-100...
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Gratin d'Épinards au Parmesan (pour 4 personnes) Ingrédients : 800 gr env. d'épinards frais 1 morceau de parmesan 25 cl de demi-crème 30 gr env. de beurre 3 gousses d'ail 2 pincées de curry en poudre Huile d'olive Sel et poivre Préparation : Commencer...
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Terrine de Canette Aux Amandes et Figues Ingrédients : 4 grosses cuisses de canette 500 gr de chair à saucisse (collier de porc) 150 gr environ de tranches de lard fines 2 jaunes d'œuf 2 échalotes 3 gousses d'ail 2 figues sèches 1 càs d'amandes mondées...
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Rosace de Saucisse à Rôtir Aux Pommes de Terre et Oignons Confits (pour 5 personnes) Ingrédients : 1 saucisse à rôtir de porc d'environ 900 gr 10 pommes de terre 500 gr d'oignons blancs 4 gousses d'ail 1 càs de câpres 1 càs de beurre 1 càc de sucre 1...
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Marrons Chauds Au four (pour 4 personnes) Ingrédients : 500 gr env. de marrons (châtaignes) Eau 1 plaque à marrons pour le four avec trous ou 1 poêle à marrons 1 spray diffuseur avec eau Préparation : Commencer par mettre à tremper dans l'eau les marrons,...
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Croûte Au Fromage Gourmande Pain-Fromage-Jambon Et Patates (pour 2 personnes) Ingrédients : 2 belles tranches de pain de campagne 6 tranches de fromage à raclette 1 talon de jambon cru ou cuit 2 pommes de terre (taille moyenne) 1 bouquet de persil 1 dl...
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Fricandeaux De Porc Sauce Au Vin Blanc Et Champignons De Paris (pour 4 personnes) Ingrédients : 8 fricandeaux de porc 300 gr de champignons de Paris bruns 3 dl de vin blanc sec 2,5 dl de crème entière liquide 1 dl d'eau (environ) 1 bouquet de thym 4 gousses...
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