Entrez dans ma cuisine quotidienne, un univers où les plats traditionnels se parent de couleurs vives et d'inspirations variées. Venez découvrir une cuisine mêlant tradition et créativité, où chaque recette est préparée avec passion. Des mets simples, mijotés, emplis de saveurs réconfortantes, illustrés pour vous guider à chaque tour de main. Laissez-vous tenter par ces plats familiers et généreux qui, je l'espère, vous donneront l'eau à la bouche et l'envie irrésistible de cuisiner.
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Petits Biscuits Moelleux (pour 12 petits moules à gâteaux ou à biscuits ) Ingrédients : 3 œufs 80 gr de farine 55 gr de sucre cassonade 25 gr de sucre vanillé 7 gr env. de pépites de framboises séchées (facultatif) 20-25 gr de sucre glace 1 pincée de...
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Cordons Bleus Aux Flocons De Pommes De Terre (pour 6 personnes) Ingrédients : 6 blancs de poulet 6 tranches de fromage à croque-monsieur 3 tranches de jambon 3 œufs 1 sachet et demi de flocons de pommes de terre 1 tasse de farine 1 poivron rouge 2 gousses...
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Poire à la Fourme d'Ambert aux Noix & Miel (pour 2 personnes) Ingrédients : 1 ou 2 belles poires 4 tranches de Fourme d'Ambert 4 tranches de pain de campagne Quelques cerneaux de noix Quelques radis 1 càs de miel 1 càs de beurre Poivre du moulin Préparation...
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Boulettes Sauce Aux Amandes Et Aux Champignons Sur Tagliatelles (pour 6 personnes) Ingrédients : Pour les boulettes : 800 gr un mélange de viande hachée porc et veau 1 tranche pain blanc sans la croûte 20 gr d'amandes effilées 1 oignon 2 gousses d'ail...
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Tarte Aux Pruneaux (pour 6 personnes) Ingrédients : 1 abaisse ronde de pâte feuilletée 1 kg env. de pruneaux 1 dl de jus d'orange 4 càs de sucre cristallisé 1 càs d'amandes effilées Préparation : Commencer par préchauffer le four à 180°. Etaler l'abaisse...
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Betterave au Roquefort et à la Noisette Façon Carpaccio (pour 4 personnes) Ingrédients : 1 betterave rouge cuite 1 morceau de Roquefort (ou autres fromages bleus) Quelques noisettes 1 càs de vinaigre de Xérès 2 càs d'huile d'olive 1 pincée de piment d'Espelette...
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Filet De Chevreuil Et Poire Pochée Au Cornalin (pour 4 personnes) Ingrédients : 1 filet de chevreuil (env. 800 gr) 10 gr de beurre 1 gousse d'ail 1 branche de romarin Huile d'olive Sel & poivre (mélange de baies) Pour les poires pochées : 4 poires (Conférence,...
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Crème Brûlée Glacée Au Pralin Et Amaretto (pour 5 personnes) Ingrédients : 3 jaunes d' œuf 500 gr de mascarpone 100 gr de pralin (Vahiné) 4 càs de sucre cassonade 3 càs de crème entière (ou allégée) 2 bâtons de vanille 2 càs d'Amaretto 5 càs de sucre...
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