Bar ou Loup Au Four Sauce Ail Noir

Publié le 10 Février 2023

Bar ou Loup Au Four Sauce Ail Noir

Bar ou Loup Au Four Sauce À L'Ail Noir 

(pour 2 personnes)

Ingrédients :
  • 1 bar ou loup d'environ 600-800 gr
  • Quelques branches de thym
  • Huile d'olive
  • Sel et poivre
  • 1 gousse d'Ail Noir

 

 
1 papier sulfurisé
1 plaque pour le four
 
 
Préparation :
Commencer par préparer la Sauce à l'Ail Noir. La réserver au chaud.
 
Préchauffer le four à 200°.
 
Saler et poivrer l'intérieur votre poisson écaillé et vidé par votre poissonnier. Glisser dans le ventre de votre poisson un peu de thym.
 
Déposer sur une plaque pour le four le papier sulfurisé, y répandre un peu de sel et de poivre, puis un filet d'huile d'olive. Poser alors le poisson, le poivrer et le saler au-dessus, puis verser également sur celui-ci un filet d'huile d'olive.
 
Enfourner au centre du four à 200° durant 20-25 minutes environ, à chaleur tournante haut-bas.
 
Pendant ce temps, tailler dans la gousse d'ail noir de fins pétales.
 
Découper avec précaution le poisson en y prélevant les deux filets.
 
Dresser l'assiette avec le filet de bar ou loup, verser un peu de sauce dessus, puis parsemer de quelques pétales d'ail noir.
 

Suggestion :
Vous pouvez servir avec ce poisson par exemple du riz ou des pommes de terre au four, des petits pois. On peut remplacer le loup dit bar aussi suivant la région, par de la daurade ou n'importe quel poisson à votre goût.

Bar ou Loup Au Four Sauce Ail Noir Bar ou Loup Au Four Sauce Ail Noir
Bar ou Loup Au Four Sauce Ail Noir
Bar ou Loup Au Four Sauce Ail Noir
Bar ou Loup Au Four Sauce Ail Noir Bar ou Loup Au Four Sauce Ail Noir
Bar ou Loup Au Four Sauce Ail Noir
Bar ou Loup Au Four Sauce Ail Noir
Bar ou Loup Au Four Sauce Ail Noir
Bon Appétit!
Ana 

NEWSLETTER

Inscription à la newsletter

Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Poissons et Crustacés, #Sauces - Beurres -Condiments, #Four, #Ail Noir

Repost0
Commenter cet article
C
Bonsoir Ana. Cela fait longtemps que je veux acquérir de l'ail noir ,surtout que l'on peut en trouver en France. Peux-tu, stp, me conseiller. Merci pour le retour. Chris 06
Répondre
A
Bonjour Chris, <br /> Je le prépare moi-même de temps en temps car il se conserve facilement 6 mois au frigo, et ici (Suisse), bien qu'assez onéreux, on le trouve aussi dans certains supermarchés ou épiceries fines, on peut aussi l'acquérir par commande sur le net. <br /> Alors j'ai regardé pour toi sur google, et il y a plusieurs sites qui en proposent en France, dont celui-ci : https://www.letuverie.com/nos-produits/ . <br /> Sinon il te faudrait acquérir un rice cooker... ceux-ci sont assez avantageux, mais encore faut-il pouvoir l'entreposer dans un endroit où l'odeur de l'ail ne gênerait pas pendant la cuisson :O)) et le préparer toi-même, d'autant que l'ail noir est très bon pour la santé sous toutes ses formes.<br /> Je te remets ma recettes : http://www.l-eaualabouche.com/2020/12/ail-noir.html<br /> <br /> Bonne journée à toi<br />