Bar ou Loup Au Four Sauce Ail Noir

Publié le 4 Décembre 2020

Bar ou Loup Au Four

Sauce À L'Ail Noir

(pour 2 personnes)

Ingrédients :
1 bar ou loup d'environ 600-800 gr Quelques branches de thym Huile d'olive Sel et poivre 1 gousse d'Ail Noir 1 Sauce à l'Ail Noir 1 papier sulfurisé 1 plaque pour le four

Préparation :
Commencer par préparer la Sauce à l'Ail Noir. La réserver au chaud.

Préchauffer le four à 200°.

Saler et poivrer l'intérieur votre poisson écaillé et vidé par votre poissonnier. Glisser aussi dedans un peu de thym.

Déposer sur une plaque pour le four le papier sulfurisé, y répandre un peu de sel et de poivre puis un filet d'huile d'olive. Poser alors le poisson dessus, le poivrer et le saler, puis verser également sur celui-ci un filet d'huile d'olive.

Tailler dans l'ail noir de petites pétales.

Enfourner au centre du four à 200° durant 20-25 minutes environ, à chaleur tournante haut-bas.

Découper avec précaution le poisson en y prélevant les deux filets.

Dresser l'assiette avec le filet de bar ou loup, verser un peu de sauce dessus, puis parsemer de quelques pétales d'ail noir.

Suggestion :
Vous pouvez servir avec ce poisson par exemple du riz ou des pommes de terre au four, des petits pois.

Recette de la Sauce à L'Ail Noir et celle de L'Ail Noir.