Bar ou Loup Au Four Sauce Ail Noir

Publié le 4 Décembre 2020

Bar ou Loup Au Four Sauce Ail Noir

Bar ou Loup Au Four

Sauce À L'Ail Noir 

(pour 2 personnes)

Ingrédients :
1 bar ou loup d'environ 600-800 gr
Quelques branches de thym
Huile d'olive
Sel et poivre
1 gousse d'Ail Noir
 
1 Sauce à l'Ail Noir
 
1 papier sulfurisé
1 plaque pour le four
 
 
Préparation :
Commencer par préparer
la Sauce à l'Ail Noir. La réserver au chaud.
 
Préchauffer le four à 200°.
 
Saler et poivrer l'intérieur votre poisson écaillé et vidé par votre poissonnier. Glisser aussi dedans un peu de thym.
 
Déposer sur une plaque pour le four le papier sulfurisé, y répandre un peu de sel et de poivre puis un filet d'huile d'olive. Poser alors le poisson dessus, le poivrer et le saler, puis verser également sur celui-ci un filet d'huile d'olive.
 
Tailler dans l'ail noir de petites pétales.
 
Enfourner au centre du four à 200° durant 20-25 minutes environ, à chaleur tournante haut-bas.
 
Découper avec précaution le poisson en y prélevant les deux filets.
 
Dresser l'assiette avec le filet de bar ou loup, verser un peu de sauce dessus, puis parsemer de quelques pétales d'ail noir.
​​​​​​​

Suggestion :
Vous pouvez servir avec ce poisson par exemple du riz ou des pommes de terre au four, des petits pois.

Recette de la Sauce à L'Ail Noir et celle de L'Ail Noir.

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Bar ou Loup Au Four Sauce Ail Noir
Bar ou Loup Au Four Sauce Ail Noir
Bar ou Loup Au Four Sauce Ail Noir
Bon Appétit!
Ana 

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Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Poissons et Crustacés, #Sauces - Beurres -Condiments, #Four, #Ail Noir

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