Beignets de Fleurs de Courgettes

Publié le 28 Mai 2021

Beignets de Fleurs de Courgettes

Beignets de Fleurs de Courgettes

(pour 12 beignets)

Ingrédients:
12 fleurs de courgettes

1 œuf

50 gr de feta

2 càs de farine

2 càs de lait

Quelques feuilles de basilic

1 pincée de piment d'Espelette

Huile de friture

Sel & Poivre

 

Préparation:
Commencer par casser l’œuf dans un bol. Hacher finement la feta, l'ajouter, battre le tout, s'il reste des grains de fromage ce n'est pas grave. Ajouter la farine et le lait, bien mélanger pour obtenir une pâte à beignet qui ne sera pas forcément très épaisse. Parsemer d'une pincée de piment d'Espelette et de basilic ciselé, saler et poivrer. Mélanger encore.

Ôter les pistils dans la fleur de courgette. Tremper les fleurs dans la pâte en les imbibant bien.

Chauffer dans une casserole l'huile à friture, et plonger les fleurs de courgettes dedans. Ne pas en frire trop à la fois, en à peine une minute les fleurs de courgettes seront dorées. Si vous voyez que l'huile est trop chaude, baisser le feu.

Disposer les fleurs de courgettes sur un plat ajouter une pincée de sel et servir aussitôt.

Suggestion:
Servir ces fleurs de courgettes avec une salade, du chèvre frais, comme entrées, comme tapas ou en accompagnements. On peut les arroser d'une petite vinaigrette préparée avec du vinaigre balsamique. On peut aussi les farcir de fromage, chose que je n'ai pas faite ici.

Beignets de Fleurs de Courgettes
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Bon Appétit!

Ana 

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Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Légumes Frais & Secs - Fruits -Champignons

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C
ma belle mère Corse ne se compliquait pas la vie comme vous!
fleurs de courgettes, farine diluée avec l'eau, et puis les faire frire*
j'en mangeais un saladier entier, génial!!!! ha les Corse*
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A
Oui Colomba, le plus souvent la simplicité l'emporte, et c'est très bien ainsi ;O))) bonne journée!
N
Bonjour tous le monde...

N'ayant pas de jardin à la maison, j'aimerais trouver des fleurs de courgette...quelqu'un aurait un tuyau pour les alentours de Lyon

Merci d'avance
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C
J'ai abandonné ces beignets car trop gras, même avec une tempura, (la mieux .mais????.........je suis incapable de dire combien de recettes essayées, d'épices ajoutées, mais, je vais te faire honneur, en essayant la tienne. Mais est-ce que le goût de féta n'est pas trop prononcé???? Merci pour le retour, et bisous Chris 06
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A
Bonjour Chist,

Je ne crois pas que ce soit trop prononcé, après, bien sûr une question de goût comme pour tout. Mais en tout cas c'est plus léger que si on les farcissait avec le fromage. Pour avoir une friture la moins grasse possible il faut bien surveiller l'huile entre 170° et 180° et bien égoutter le tout sur un papier absorbant.

Très bonne journée à toi. ;O)))
A
Merci pour la recette, j'essaierai !
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A
Merci Ariane, j'espère que cela te plaira.
V
merci pour cette recette maintenant il me faut les fleurs de courgettes... a bastia..peutetre??
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A

Ici on en trouve maintenant dans certains supermarché pendant la saison ;O))
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M

Merci pour la recette, je rêve de faire cette recette mais où trouver des fleurs de courgettes à Paris... il va falloir que je me lève de bonne heure... :)
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