Courgettes Sautées Piquantes

Publié le 4 Septembre 2014

L’Eau à la Bouche © Ana Luthi  Tous droits réservés

 

Courgettes Sautées Piquantes

(pour 2 personnes)

Ingrédients:
2 courgettes
2 brins de persil
1 pincée de poudre d'ail
1/2 càc de sambal oelek (purée de piment)
1 càc de graines de sésame dorées
1 càc de graines de sésame noires
Huile de noisette
Sel & poivre
 
Préparation:
Commencer par se débarrasser des extrémités des courgettes, puis les couper en tronçons d'environ 6 cm.  Si vous voyez que le centre des courgettes est trop spongieux ôtez-le, c'est parfois le cas avec des courgettes qui ne sont plus très jeunes.
 
Verser une belle goutte d'huile de noisette dans une poêle ou un wok, puis une fois chaude, jetez dedans les courgettes avec les graines de sésame, faites-les sauter une minute, le sésame avec la chaleur va alors libérer toute sa saveur. Puis ajouter une pincée de poudre d'ail, le sambal oelek et parsemez de persil. Saler légèrement et poivrer.
 
Faire sauter encore une ou deux minutes, les courgette doivent rester "al dente" un peu croquantes.
 
Dresser sur une assiette.
 

Suggestion:
Vous pouvez servir ces courgettes en accompagnement de n'importe quelle viande ou de poisson, le fait de les assaisonner ainsi relève leur goût délicat. Mettez juste une pointe de sambal oelek si vous préférez, mais c'est une purée de piment asiatique assez douce, elle ne vous brûlera pas les lèvres.

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Bon Appétit!

Ana 

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Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Légumes Frais & Secs - Fruits -Champignons

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Commenter cet article

hanor 08/08/2013 12:37


un de mes prochain plat merci

babakitchen 17/07/2013 09:47


j'adore ça, mais si c'est trop piquant ici bonhommet n'aimera pas du tout


bisous !! belle journee

LadyMilonguera 16/07/2013 09:17


Elles doivent être bien savoureuses ces courgettes...

Pauline 16/07/2013 08:56


Miam ^^