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/image%2F0932268%2F20140215%2Fob_ff5c9e_l-eau-a-la-bouche-plats-mets-ana-luthi-009.JPG "Je vous présente ma cuisine de tous les jours. Passionnée de cuisine et de photographie, j'essaie d'offrir les plats que je prépare au quotidien, alliant au mieux images et tour de main. J'aime me laisser inspirer par une cuisine non pas toujours académique, mais une cuisine que je souhaite le plus souvent familière et généreuse. Plats traditionnels, colorés, inspirés, plats simples ou mijotés toujours réconfortants, variés, emplis de saveurs et mettant en valeur de bons produits. Retrouvez-moi chaque jour sur mon blog. Merci de vos visites, de vos commentaires et abonnez-vous pour recevoir dans votre boîte chaque recette du jour.")
Courgettes Sautées Piquantes
Publié le 4 Septembre 2014
Courgettes Sautées Piquantes
(pour 2 personnes)
2 courgettes
Préparation:
Commencer par se débarrasser des extrémités des courgettes, puis les couper en tronçons d'environ 6 cm. Si vous voyez que le centre des courgettes est trop spongieux ôtez-le, c'est parfois le cas avec des courgettes qui ne sont plus très jeunes.
Commencer par se débarrasser des extrémités des courgettes, puis les couper en tronçons d'environ 6 cm. Si vous voyez que le centre des courgettes est trop spongieux ôtez-le, c'est parfois le cas avec des courgettes qui ne sont plus très jeunes.
Verser une belle goutte d'huile de noisette dans une poêle ou un wok, puis une fois chaude, jetez dedans les courgettes avec les graines de sésame, faites-les sauter une minute, le sésame avec la chaleur va alors libérer toute sa saveur. Puis ajouter une pincée de poudre d'ail, le sambal oelek et parsemez de persil. Saler légèrement et poivrer.
Faire sauter encore une ou deux minutes, les courgette doivent rester "al dente" un peu croquantes.
Dresser sur une assiette.
Suggestion:
Vous pouvez servir ces courgettes en accompagnement de n'importe quelle viande ou de poisson, le fait de les assaisonner ainsi relève leur goût délicat. Mettez juste une pointe de sambal oelek si vous préférez, mais c'est une purée de piment asiatique assez douce, elle ne vous brûlera pas les lèvres.
Bon Appétit!
Ana