Durum Façon Pizza au Jambon de Parme et Mozzarella

Publié le 24 Janvier 2022

L’Eau à la Bouche © Ana Luthi Tous droits réservés

 

Durum Façon Pizza

Au Jambon de Parme et Mozzarella

(pour 1 pizza ou galette)

Ingrédients:
  • 1 durum ou grande tortilla
  • 4 ou 5 petites boules de mozzarella di bufala (ou 1 grande boule)
  • 3 à 4 tranches de jambon de Parme
  • 2 càs de passata de tomate
  • Quelques feuilles de basilic
  • 1 càs de parmesan râpé
  • 1 pincée d'origan
  • Poivre du moulin
 
 
Préparation:
Commencer par préchauffer le four à 200°.

Étaler de manière circulaire la passata de tomate en laissant libre les bords sur au moins d'un centimètre. Parsemer d'origan sécher et de parmesan râpé.

Répartir les boules de mozzarella di bufala en l'ayant déchirée en deux. Poivrer.

Enfourner au milieu du four (chaleur tournante) durant 8 minutes environ, le temps que la mozzarella soit bien fondue, à peine dorée, à surveiller.

Répartir le jambon de Parme sur la pizza, ainsi que les feuilles de basilic déchirées.

Ajouter selon vos goûts un peu d'huile à pizza, servir aussitôt.
 

Suggestion:

Vous pouvez bien sûr préparer cette pizza Parme de manière traditionnelle avec une pâte à pizza conventionnelle. Mais n'ayant pas eu le temps de préparer ma pâte à l'avance, j'ai souhaité improviser tout de même une pizza. J'ai beaucoup aimé la finesse de la galette me rappelant les pizzas romaines dont la pâte est extrêmement fine et croustillante. Ayant toujours ces galettes de farine, dont on se sert notamment en Turquie pour préparer des kebabs, je me suis dit que cela ferais très bien l'affaire, je recommencerais préférant les pâtes fines aux plus épaisses.

 

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Bon Appétit!

Ana 

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Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Snacks - Pizzas - Sandwichs

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V
Super idee je vais essayer car j'adore les pates tres fines pour les pizzas
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G
<br /> Une très belle recette qui parait légère mais bien gourmande<br />
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S
<br /> hummm que c'est appétissant!!!<br />
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P
<br /> Miam, j'adore ^^<br />
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P
<br /> Une recette avec de la bonne mozarella ,hum ça sent les vacances!<br /> <br /> <br /> Bonne soirée!<br />
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A
<br /> Merci ;O))<br />
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L
<br /> Hummmmm... ça a l'air bin bon !<br />
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