Moules Farcies - Mejillones Rellenos

Publié le 13 Août 2021

L’Eau à la Bouche © Ana Luthi  Tous droits réservés

Moules Farcies-Mejillones Rellenos

(pour 4 personnes)

Ingrédients:
1 kg de moules de cordes (taille moyenne bien charnue)
2 tomates
1 poivron rouge
1 oignon (doux)
1 bouquet de ciboulette
Huile d'olive
Vinaigre de Xérès
Sel & poivre

Préparation:
Commencer par mettre les moules nettoyées dans une casserole, les couvrir, chauffer et attendre qu'elles s'ouvrent. Une fois ouvertes les égoutter, et laisser refroidir. Se débarrasser de la deuxième coquille, et les coucher joliment dans un grand plat de service.

Émonder les tomates, les couper en petits dés, comme le poivron (vous pouvez l'éplucher aussi à l'aide d'un économe) et l'oignon. Ciseler la ciboulette. Répandre le tout sur les moules. Saler et poivrer.

Verser parcimonieusement un filet d'huile d'olive sur toutes les moules, et un trait de vinaigre de Xérès.

Mettre au frais minimum une demi-heure avant de déguster.

Suggestion:
Servir ces moules très rafraîchissantes en entrée, comme tapas ou pour un buffet, ou apéro dînatoire. La quantité dépendra de votre appétit. On peut ajouter du poivron vert, jaune ou du concombre, à cette recette pleine de fraîcheur, recette traditionnelle espagnole.

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Bon Appétit!
Ana 

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Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Poissons et Crustacés, #Tapas, #Spécialités Espagnoles

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W
Wow! Cela semble si coloré! Je n'ai jamais vu ou goûté quelque chose comme ça! Dommage que ma femme est allergique à eux. Je suis vraiment en train ce jour elle n'est pas à la maison. Merci pour le partage d'une telle recette exotique!
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G

c'est extrêmement gourmand ça! j'aime beaucoup
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E

Une tres belle recette qui me rappelle les soiréee en Espagne merci 
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B

miam miam, j'adore ça, les meilleures que j'ai mangées c'était dans un resto thailandais, des moules géantes, un délice !!
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G

Elles sont mignonnes ces petites moules :)
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N

Superbe je prendrai bien l'appéritif
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A

Merci à toutes et tous pour vos commentaires, je vous souhaite un excellent week end ;O)))
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P

De biens jolies photos pour une recette bien sympa !
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L

une bonne idée pour un apéro!
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F

j'adore tout ce qui est fruit de mer alors je ne peux qu'aprécier tes moules farcies bravo et merci
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