Moules Farcies - Mejillones Rellenos

Publié le 2 Juillet 2016

L’Eau à la Bouche © Ana Luthi  Tous droits réservés
 
Moules Farcies-Mejillones Rellenos

(pour 4 personnes)

Ingrédients:
1 kg de moules de cordes (taille moyenne)
2 tomates
1 poivron rouge
1 oignon (doux)
1 bouquet de ciboulette
Huile d'olive
Vinaigre de Xérès
Sel & poivre

Préparation:
Commencer par mettre les moules nettoyées dans une casserole, les couvrir, chauffer et attendre qu'elles s'ouvrent. Une fois ouvertes les égoutter, et laisser refroidir. Se débarrasser de la deuxième coquille, et les coucher joliment dans un grand plat de service.

 Émonder les tomates, les couper en petits dés comme le poivron et l'oignon. Ciseler la ciboulette. Répandre le tout sur les moules. Saler et poivrer.

Verser parcimonieusement un filet d'huile d'olive surtoute, et un trait de vinaigre de Xérès.

Mettre au frais minimum une demi-heure avant de déguster.

Suggestion:
Servir ces moules très rafraîchissantes en entrée, comme tapas ou pour un buffet dînatoire. La quantité dépendra de votre appétit. On peut ajouter du poivron vert, jaune ou du concombre, à cette recette pleine de fraîcheur, recette traditionnelle espagnole.

 

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Bon Appétit!
Ana 

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Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Poissons et Crustacés, #Tapas, #Spécialités Espagnoles

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windows live customer support 02/05/2014 13:56

Wow! Cela semble si coloré! Je n'ai jamais vu ou goûté quelque chose comme ça! Dommage que ma femme est allergique à eux. Je suis vraiment en train ce jour elle n'est pas à la maison. Merci pour le partage d'une telle recette exotique!

gridelle 27/07/2013 18:46


c'est extrêmement gourmand ça! j'aime beaucoup

Evelyne 27/07/2013 14:40


Une tres belle recette qui me rappelle les soiréee en Espagne merci 

barbara 26/05/2013 11:37


miam miam, j'adore ça, les meilleures que j'ai mangées c'était dans un resto thailandais, des moules géantes, un délice !!

gourmandisesdelo 21/05/2013 21:36


Elles sont mignonnes ces petites moules :)

Nalou 19/05/2013 13:05


Superbe je prendrai bien l'appéritif

Ana Luthi 07/01/2012 09:17


Merci à toutes et tous pour vos commentaires, je vous souhaite un excellent week end ;O)))

Philou - Un cuisiner chez vous 06/01/2012 21:38


De biens jolies photos pour une recette bien sympa !

lesdelicesdethithoad 06/01/2012 17:45


une bonne idée pour un apéro!

francis 06/01/2012 11:39


j'adore tout ce qui est fruit de mer alors je ne peux qu'aprécier tes moules farcies bravo et merci