Salade de Betterave Rouge de l'Emmental

Publié le 22 Février 2016

Salade de Betterave Rouge de l'Emmental © Ana Luthi Tous droits réservés  02

 

Salade de Betterave Rouge de l'Emmental

(pour 5 personnes)

Ingrédients:
500 gr de betterave rouge cuite (de l'Emmental ou autre)
30 gr de germe d'alfalfa
30 gr de germe de roquette
1 endive
1 bouquet de ciboulette
1/2 orange
Sel et poivre
 

Préparation:
Commencer par tailler les feuilles de l'endive en lanières, ne pas garder le coeur trop dur. Emincer la betterave cuite. 

Dans un saladier, mettre la betterave rouge, ajouter l'endive, et les germes d'alfalfa et de roquette, saler et poivrer. Presser le jus d'une demi-orange par-dessus et mélanger le tout délicatement.

Parsemer de ciboulette grossièrement hachée.

Suggestion:

Évidemment si votre betterave rouge cuite ne vient pas de l'Emmental, on n'en fera pas tout un fromage. C'est une salade fraîche, très colorée au parfum délicatement sucré, un délice suave qui se mêle au croquant des germes.

 

Salade de Betterave Rouge de l'Emmental © Ana Luthi Tous droits réservés  01

Bon Appétit!
Ana 

Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Salades, #Légumes Frais & Secs - Fruits -Champignons

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Ana Luthi 21/07/2011 11:23



Merci Poucinette, oui cela change un peu



Poucinette 21/07/2011 07:00



originale 



anick 25/01/2011 15:32



originale et pleine de saveur cette salade , j'adore ; bises



Ana+Luthi 11/06/2009 08:40

Merci

safaacuisine 10/06/2009 21:10

trés belle salade qui donne envie!! une photo superbe!

Ana+Luthi 10/06/2009 10:08

Merci Salma et Amal, j'ai bien aimé la préparer

Amal 10/06/2009 00:07

slt, une bonne salade j'en prend mercibonne soiréea+

Salma82 09/06/2009 22:43

il me plait beaucoup j'adore