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/image%2F0932268%2F20140215%2Fob_ff5c9e_l-eau-a-la-bouche-plats-mets-ana-luthi-009.JPG "Je vous présente ma cuisine de tous les jours. Passionnée de cuisine et de photographie, j'essaie d'offrir les plats que je prépare au quotidien, alliant au mieux images et tour de main. J'aime me laisser inspirer par une cuisine non pas toujours académique, mais une cuisine que je souhaite le plus souvent familière et généreuse. Plats traditionnels, colorés, inspirés, plats simples ou mijotés toujours réconfortants, variés, emplis de saveurs et mettant en valeur de bons produits. Retrouvez-moi chaque jour sur mon blog. Merci de vos visites, de vos commentaires et abonnez-vous pour recevoir dans votre boîte chaque recette du jour.")
Sardines Marinées et Grillées
Publié le 8 Août 2020
Sardines Marinées et Grillées
(pour 5 personnes)
10 sardines (2 par personne)
2 à 3 gousses d'ail
1 càs d'oignons frits déshydratés
1 càs de gingembre en poudre
2 càs de pimentòn ou paprika (fumé)
1 citron
Huile d'olive
Sel et poivre
Préparation:
Commencer par vider et nettoyer les sardines, frotter délicatement leurs peaux pour ôter le maximum d'écailles, sinon demander à votre poissonnier de vous les préparer. Couper les sardines en deux morceaux en ayant ôté leur tête.
Dans un grand plat, verser de l'huile d'olive, mettre les oignons frits, écraser l'ail en chemise, l'ajouter à la marinade. Mettre le paprika, et le gingembre, verser le jus d'un citron, saler et poivrer, bien mélanger de tout. Les oignons frits s'attendriront pendant le temps de pause.
Mettre les sardines dans le plat avec la marinade, bien les imprégner, mettre le tout au frais durant au moins une heure.
Une fois le temps de pause passé, saisir les sardines au grill, sinon les saisir dans une poêle ou à la plancha avec un peu d'huile d'olive. Servir avec du citron.
Suggestion:
On peut servir ces sardines en apéritif ou en entrée avec une bonne salade. Compter deux sardines par personne suivant leur grosseur pour une entrée, une par personne pour l'apéritif.
Commencer par vider et nettoyer les sardines, frotter délicatement leurs peaux pour ôter le maximum d'écailles, sinon demander à votre poissonnier de vous les préparer. Couper les sardines en deux morceaux en ayant ôté leur tête.
Dans un grand plat, verser de l'huile d'olive, mettre les oignons frits, écraser l'ail en chemise, l'ajouter à la marinade. Mettre le paprika, et le gingembre, verser le jus d'un citron, saler et poivrer, bien mélanger de tout. Les oignons frits s'attendriront pendant le temps de pause.
Mettre les sardines dans le plat avec la marinade, bien les imprégner, mettre le tout au frais durant au moins une heure.
Une fois le temps de pause passé, saisir les sardines au grill, sinon les saisir dans une poêle ou à la plancha avec un peu d'huile d'olive. Servir avec du citron.
Suggestion:
On peut servir ces sardines en apéritif ou en entrée avec une bonne salade. Compter deux sardines par personne suivant leur grosseur pour une entrée, une par personne pour l'apéritif.
Bon Appétit!
Ana
Ana