Pizzettes Jambon-Chorizo & Asperges

 (pour 2 personnes)

• 2 abaisses de pâte à pizza  (chacune découpée 20 cm x 15 cm)
• 2 grosses càs de passata de tomate (coulis ou sauce tomate)
• 2 tranches fines de chorizo
• 1 tranche de jambon cuit
• 2 tranches de jambon cru (Serrano)
• 8 pointes d'asperges (en bocal)
• 1 boule de mozzarella
• 2 pincées d'origan
• Poivre du moulin

• 1 huile à pizza piquante

Préparation:

Préchauffer le four à 200°.

Commencer par mettre au centre des abaisses une belle cuillerée de passata de tomate, bien l'étaler jusqu'à un centimètre des bords. Parsemer d'une pincée d'origan, et poivrer.

Répandre dessus le chorizo et le jambon cuit coupés en très fines lanières. Étaler alors sur chaque "pizzette" une tranche de jambon cru. Répartir en les alignant joliment les pointes d'asperges et entre chacune d'entre elles, ajouter un peu de mozzarella déchirée à la main.

Parsemer encore d'un peu d'origan et poivrer au moulin.

Enfourner durant 20 à 25 minutes au centre du four (chaleur tournante).

Suggestion:
Vous pouvez arroser ces "pizzettes" avec un filet d'huile à pizza piquante maison que vous aurez préparée au préalable, et les servir avec une salade.