Entrez dans ma cuisine quotidienne, un univers où les plats traditionnels se parent de couleurs vives et d'inspirations variées. Venez découvrir une cuisine mêlant tradition et créativité, où chaque recette est préparée avec passion. Des mets simples, mijotés, emplis de saveurs réconfortantes, illustrés pour vous guider à chaque tour de main. Laissez-vous tenter par ces plats familiers et généreux qui, je l'espère, vous donneront l'eau à la bouche et l'envie irrésistible de cuisiner.
Boule de Mozzarella Frite (pour 4 personnes) Ingrédients : 250 gr de mozzarella 8 tranches de pain mie 1 œuf 1 dl de lait 4 feuilles de basilic 1 càc de poudre d'ail Huile pour friture Sel & poivre Préparation : Commencer par battre l'œuf avec le lait,...
Lire la suiteAubergines-Mozzarella (pour 6 personnes) Ingrédients: 2 aubergines 3 boules de Mozzarella 2 càc de miel 1 pincée de piment d'Espelette (ou autre piment séché) 1 goutte de Tabasco 2 bonnes càs de vinaigre de Xérès Quelques branches de thym Quelques feuilles...
Lire la suiteCordons Bleus au Jambon de Parme Mozzarella-Basilic Cuit au Four (pour 6 personnes) Ingrédients : 5 escalopes de dinde 6 tranches de Jambon de Parme (ou autre jambon cru) 6 tranches de mozzarella 1 bouquet de basilic 2 œufs 1 pincée d'herbes de Provence...
Lire la suiteBeignets à la Ricotta au Basilic (pour 5 personnes) Ingrédients: 250 gr de ricotta 1 bouquet de basilic 1/2 jus de citron Tabasco Sel & poivre Pour la pâte à beignets: 1 œuf 10 gr de levure chimique 1 tasse de farine 1 tasse de lait Sel & poivre Huile...
Lire la suitePizza Asperges Thon Chorizo & Chèvre (pour 2 personnes) Ingrédients: 2 abaisses de pâte à pizza 1 botte d'asperges vertes 1 bûche de chèvre 8 fines tranches de chorizo 1 boîte de thon à l'huile 1 sauce tomate (passata) 1 mozzarella 1 petit oignon 1 branche...
Lire la suiteCôtelettes de Porc Panées Fourrées au fromage et au Basilic (pour 4 personnes) Ingrédients: 4 côtelettes de porc (épaisses) 4 tranches de fromage à fondre (à croque-monsieur) 1 bouquet de basilic 2 œufs 1 grande tasse de chapelure 1 pointe de poudre d'ail...
Lire la suiteTommes Vaudoises Grillées (pour 2 personnes) Ingrédients : 2 tommes vaudoises 2 tranches de pain 2 branches de romarin Préparation : Commencer par couper le pain, le griller sur le barbecue, au four ou à la poêle. Sur le grill déposer les tommes, et les...
Lire la suiteFromage Blanc (pour un pot de 350 ml environ) Ingrédients: 5 dl de lait entier 2 Petits Suisses 1 càc de vinaigre de cidre 1 pincée de sel 1 fromagère ou yaourtière, 1 chinois ou 1 passoire, quelques bandes de gaze Préparation: Commencer par mélanger...
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