Entrez dans ma cuisine quotidienne, un univers où les plats traditionnels se parent de couleurs vives et d'inspirations variées. Venez découvrir une cuisine mêlant tradition et créativité, où chaque recette est préparée avec passion. Des mets simples, mijotés, emplis de saveurs réconfortantes, illustrés pour vous guider à chaque tour de main. Laissez-vous tenter par ces plats familiers et généreux qui, je l'espère, vous donneront l'eau à la bouche et l'envie irrésistible de cuisiner.
Naans Au Fromage Sauce au Vacherin (pour 10 naans environ) Ingrédients : 500 gr de farine blanche 2 càs de yaourt nature 1 sachet de levure chimique 1 càs d'huile d'olive 1/2 càc de sel 1 càc de sambal oelek (purée de piments) 300 ml d'eau environ 70...
Lire la suiteM oules Bouchot Sauce au Roquefort Pommes de Terre Nature (pour 4 personnes) Ingrédients: 2,5 kg à 3 kg de moules Bouchot (selon appétit) 6 grosses pommes de terre (ou plus selon leur taille) 100 gr de Roquefort 1 bel oignon 4 gousses d'ail 1 càc de poivre...
Lire la suiteSalade de Tomates Oignons Rouges et Feta (pour 2 personnes) Ingrédients : 2 tomates 1 oignon rouge 100 gr de feta Quelques feuilles de basilic 3 càs d'huile d'olive 1 càs de vinaigre de Xérès Sel & poivre Préparation : Commencer par couper les tomates...
Lire la suiteTomate Et Burrata Au Balsamique (pour 2 personnes) Ingrédients : 4 tomates (ici tomates grappes) 2 boules de burratas 4 petites boules de mozzarellas (facultatif) 1 bouquet de basilic 1 piment rouge Quelques cerneaux de noix 1 càc de sucre cristallisé...
Lire la suiteGaspacho Et Quenelle De Mozzarella Au Basilic (pour 4 personnes) Ingrédients : 2 à 3 tomates 1 concombre 1/2 oignon 1 gousse d'ail Tabasco Huile d'olive (facultatif) Sel et poivre Pour la quenelle de mozzarella : 1 boule de mozzarella 1 càs de mascarpone...
Lire la suiteSalade Au Chèvre Chaud Et Jambon Cru (pour 4 personnes) Ingrédients : 4 Crottins de Chavignol 8 tranches de pain de mie 180 gr de lardons 4 poignées de rampons Quelques tranches de jambon cru (selon votre appétit et tailles des tranches) ici coupées à...
Lire la suiteChampignons Farcis Aux Herbes Et Au Fromage (pour 4 personnes) Ingrédients : 8 gros champignons bruns de Paris ou des Portobello 50 à 60 gr d'un mélange de fromage râpé (ici mozzarella & cheddar) 1 demi poivron rouge 2 gousses d'ail (confites et marinées)...
Lire la suiteCannelé à la Feta et aux Noix (pour 6 cannelés) Ingrédients : 1,5 dl de lait 4 jaunes d'œuf 120 gr de farine 150 gr de feta 60 gr de beurre 6 cerneaux de noix 1 bouquet de ciboulette Sel et poivre Moules à cannelés en silicone Préparation : Préchauffer...
Lire la suite