750 grammes
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L'Eau à la Bouche

Entrez dans ma cuisine quotidienne, un univers où les plats traditionnels se parent de couleurs vives et d'inspirations variées. Venez découvrir une cuisine mêlant tradition et créativité, où chaque recette est préparée avec passion. Des mets simples, mijotés, emplis de saveurs réconfortantes, illustrés pour vous guider à chaque tour de main. Laissez-vous tenter par ces plats familiers et généreux qui, je l'espère, vous donneront l'eau à la bouche et l'envie irrésistible de cuisiner.

Homard Et Langoustines Sauce Champagne Orange

Homard Et Langoustines Sauce Champagne Orange

Homard Et Langoustines Sauce Champagne & Orange (pour 2 personnes) Ingrédients : 2 homards 8 langoustines 1 bouquet d'aneth Sel Pour la sauce : 1 échalote 1 gousse d'ail 1 càc de grains de poivre rose 1 feuille de laurier 1 branche romarin 50 gr de beurre...

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Magret De Canard Sauce Au Miel Et À l'Orange

Magret De Canard Sauce Au Miel Et À l'Orange

Magret De Canard Sauce Au Miel Et À l'Orange Diverses Pommes (pour 4 personnes) Ingrédients : Pour les magrets : 2 magrets de canard d'environ 400 gr chacun 2 branches de thym Sel et poivre Pour les pommes : 2 pommes 1 oignon 1 pincée de muscade Thym...

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Feuilleté de Cèpes aux Noix de Saint Jacques Parfumé aux Truffes

Feuilleté de Cèpes aux Noix de Saint Jacques Parfumé aux Truffes

Feuilleté de Cèpes aux Noix de Saint Jacques Parfumé à la Truffe (pour 5 personnes) Ingrédients : 500 gr de noix de Saint Jacques (ici petites pétoncles) 250 gr env. de cèpes frais selon saisons, ou congelés ou séchés et réhydratés 1 échalote 2 abaisses...

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Bouchées de Confit de Canard Mangue & Confit d'Oignons

Bouchées de Confit de Canard Mangue & Confit d'Oignons

Bouchées de Confit de Canard Mangue & Confit d'Oignons (pour 6 à 8 bouchées ou petites cuillères) Ingrédients : 1 belle cuisse de canard confite (en boîte et dans sa graisse) 1 morceau de mangue 1 branche de thym 1 gousse d'ail 1 Confit d'Oignons au Vinaigre...

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Pavé De Rumsteak Et Foie Gras Poêlé Sur Lit De Champignons

Pavé De Rumsteak Et Foie Gras Poêlé Sur Lit De Champignons

Pavé De Rumsteak Et Foie Gras Poêlé Sur Lit De Champignons (pour 4 personnes) Ingrédients : 4 pavés de rumsteack 1 lobe de foie gras dénervé 200 gr ici d'un mélange de champignons (ici bolets séchés réhydratés et des champignons de Paris frais) 1 échalote...

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Empanadas au Thon Feuilletées

Empanadas au Thon Feuilletées

Empanadas Feuilletées au Thon (pour 25 feuilletés env.) Ingrédients : 2 abaisses de pâte feuilletées (2x 280 gr) 1 grosse boîte de thon (env. 280 gr) 1 boîte de pulpe de tomates pelées en dés Quelques brins de persil 1 poivron rouge 1 piment oiseau 2...

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Noix de Saint-Jacques Snakées à l'Huile d'Olive et Vinaigre de Xérès

Noix de Saint-Jacques Snakées à l'Huile d'Olive et Vinaigre de Xérès

Noix de Saint-Jacques Snakées À l'Huile d'Olive et Vinaigre de Xérès (pour 4 personnes) Ingrédients : 12 noix de Saint de Jacques (ici de taille moyenne) 1 poignée de noisettes 1 pincée de poudre curry 1 pincée de piment d'Espelette 1 citron vert (pour...

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Dinde Rôtie Avec Son Jus Et Sa Purée De Patate Douce

Dinde Rôtie Avec Son Jus Et Sa Purée De Patate Douce

Dinde Rôtie Avec Son Jus Et Sa Purée De Patate Douce (pour 8 personnes) Ingrédients : 1 dinde de 3 kg environ 1 bouquet de persil 1 oignon 1 tête d'ail 3 càs d'huile d'olive 1 càc de paprika 1 càc de poudre d'ail 2 feuilles de laurier Sel et poivre Pour...

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