Cabillaud Poêlé au Citron Vert & Basilic
Publié le 19 Mai 2015
Cabillaud Poêlé au Citron Vert & Basilic
(pour 4 personnes)
800 gr de filets de cabillaud Royal (MSC)
Commencer par essuyer le poisson avec un papier absorbant afin de bien sécher le poisson. Découper vos filets de cabillaud en de belles portions. Couper aussi si vous le souhaitez des carrés dans un papier sulfurisé, cela servira pour la cuisson du poisson, voir : Poêler sans que cela n'accroche.
Suggestion:
Vous pouvez servir avec ce plat de poisson: du riz, une salade, ou de pommes de terre cuites natures. La cuisson du cabillaud poêlé et surtout sans peau peut-être parfois délicate, cela peut accrocher, mais avec l'astuce donnée plus haut, cela facilite bien ce travail, d'autant qu'ensuite vous n'aurez pas à trop frotter votre poêle ou plancha. Cette recette est simple, idéale pour une diète ou non, parfaite pour un repas léger et sain.
Pour le tour de main complet, visionnez le diaporama, vous y retrouverez toutes les photos de la recette.
Ana