Vacherin Mont d'Or au Four

Publié le 19 Novembre 2016

L’Eau à la Bouche © Ana Luthi  Tous droits réservés

 

Vacherin Mont d'Or au Four
 (pour 4 à 5 personnes)

Ingrédients:
1 Vacherin Mont d'Or de 800 gr
2 dl de vin blanc sec
500 gr environ de charcuterie
(viande séchée, jambon, salami, etc...)
Quelques cornichons
400 gr de pommes de terre à raclette
1 pain de campagne
Poivre du moulin

 

Préparation:
Commencer par préchauffer le four à 200°.

Bien emballer
dans du papier d'aluminium
, tout le bas du vacherin jusque vers le haut, tout en le laissant dans sa boîte en pin.

Entailler le fromage dans son centre, faire une croix avec la pointe d'un couteau. Saler et poivrer. Verser le vin blanc dessus.

Couvrir d'un autre papier alu par dessus. Enfourner durant environ 20 à 25 minutes. Pendant ce temps mettre à cuire en robe des champs, les pommes de terre à raclette, avec un peu de sel. Préparer les charcuteries, couper un peu de pain et mettre les cornichons sur la table avec le poivrier.

Egoutter les pommes de terre cuites. Sortir le Vacherin Mont d'Or du four, avec une fourchette bien touiller le fromage, qui devra être onctueux et bien fondu.

Servir tant que c'est chaud avec un bon vin blanc sec!


Suggestion:
On pourra donc manger ce Vacherin Mont d'Or tout en trempant dedans à l'aide d'une fourchette à fondue, les pommes de terre ou un peu de pain, comme pour une fondue au fromage, un repas qui saura plaire à vos convives. Vous pouvez ajouter plus ou moins de vin blanc dedans, personnellement je préfère pour cette quantité de fromage ne mettre qu'un verre de vin blanc, le fromage est ainsi bien épais et recouvre à merveille les pommes de terre. Profiter de consommer ce fromage chaud ou à température dans sa pleine saison de production, celle-ci s'étend de fin septembre à début avril.
Tout sur le Vacherin Mont d'Or.

 

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Bon Appétit!

Ana 

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Rédigé par Ana Luthi

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Commenter cet article

ingrid vicini 10/02/2016 07:31

C'est vrai j'en ai deja fait dans le caquelon qui m'a ete vendu avec c'est super bon et reconfortant bisous et bonne journee

Gourmandisesdelo 25/11/2013 18:42


Hmmm ça j'en rafolle ... l'hiver à quand même de très bon avantage ;)

barbara 18/11/2013 11:03


j'adore ça, faudrait que j'en refasse dès qu'on aura du mont d'or en rayon à mon avis ça ne va plus tarder


bisous , bonne semaine !

axoulle 17/11/2013 13:11


humm j'adore le mondor

Ana Luthi 12/11/2011 09:17



Merci à toutes et tous pour vos commentaires, très bon weeek end



Ana Luthi 12/11/2011 09:16



Bonjour Yvette, oui c'est justemment pour cela que je le signale, c'est par expérience, si l'on met trop de vin cela dénature d'abord le bon goût de ce fromage, mais surtout cela le liquéfie
trop, ainsi cela enlève je trouve l'attrait de cette recette. C'est tellement meilleur lorsque le fromage bien crémeux nappe toute la pomme de terre ou le pain



yvette 11/11/2011 21:44



J'ai oûté à déguster ce fromage Mont d'Or à Lausanne, un régal avec un petit vin blanc de pays. Je pense que je mettai trop de vin car fromage un peu mou. Je veillerai désormais.


Merci pour votre recette Amicalement



lesdelicesdethithoad 11/11/2011 18:53



ça sent bon la montagne mmmmmmmmmmmmmmmm!



LadyMilonguera 21/03/2011 12:47



Ca, c'est trop trop bon !



Catherine 30/10/2010 16:54



J'adore les plats au fromage....en plus le Mont d'or est fabriqué tout près de chez moi...bon week end