Entrez dans ma cuisine quotidienne, un univers où les plats traditionnels se parent de couleurs vives et d'inspirations variées. Venez découvrir une cuisine mêlant tradition et créativité, où chaque recette est préparée avec passion. Des mets simples, mijotés, emplis de saveurs réconfortantes, illustrés pour vous guider à chaque tour de main. Laissez-vous tenter par ces plats familiers et généreux qui, je l'espère, vous donneront l'eau à la bouche et l'envie irrésistible de cuisiner.
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Feuilleté de Cèpes aux Noix de Saint Jacques Parfumé à la Truffe (pour 5 personnes) Ingrédients : 500 gr de noix de Saint Jacques (ici petites pétoncles) 250 gr env. de cèpes frais selon saisons, ou congelés ou séchés et réhydratés 1 échalote 2 abaisses...
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Empanadas Au Thon Feuilletées Empanadas Feuilletées Au Thon (pour 25 feuilletés env.) Ingrédients : • 2 abaisses rondes de pâte brisée • 2 grandes boîtes de thon à l'huile de 300 gr chacune • 1 demi poivron rouge • 1 demi poivron vert • 1 demi poivron...
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Gratin De Cardons (pour 6 personnes) Ingrédients : 1,5 kg de cardons (cuits en bocal) 1 poignée de Grana Padano (ou autre fromage râpé) 1 ou 2 pincées de curry en poudre (facultatif) 1 pincée d'ail (haché frais ou séché en poudre) 1 pincée de persil (haché...
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Canapés aAu Saumon Fumé Et Oeufs De Lampes (pour environ 16 canapés) Ingrédients : 4 tranches de saumon fumé ou de gravlax 4 tranches de pain de mie 4 càc d'oeufs de lompe rouges 4 càc d'oeufs de lompe noirs 1 mayonnaise citronnée ou de fromage frais...
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Délices Gourmands aux Fruits de la Passion (pour 6 verrines & 15 coques en chocolat noir) Ingrédients : 6 fruits de la passion 400 gr de mascarpone 15 coques en chocolat noir 2 bouchons de vodka 2 càs de sucre 1 orange Préparation : Commencer par couper...
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Noix De St. Jacques Gratinées Parfumées Au Curry (pour 2 personnes) Ingrédients : 12 noix de St. Jacques (ici de tailles moyennes) 1 échalote 1 gousse d'ail 1 dl de vin blanc 1 dl de crème liquide 1 càs de parmesan 1 branche de persil 1 càc de curry 1...
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Duo Terre/Mer Tartares De Bœuf Et De Saumon (pour 4 personnes) Ingrédients : Pour le tartare de bœuf : 800 gr de viande de bœuf (rumsteck) 1 jaune d'œuf 1 ou 2 cornichons 1 càs de Ketchup 1 càs de câpres 1 càs de moutarde 1 càs cognac 1 càs de sauce Worcestershire...
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Succombez à la gourmandise avec cette brioche moelleuse à l'orange, parfaite pour un petit déjeuner, un goûter ou un brunch convivial. Brioche À L'Orange (pour 6 personnes) Ingrédients : 500 gr de farine 1,5 dl de lait 1 orange 20 gr de levure fraiche...
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