Entrez dans ma cuisine quotidienne, un univers où les plats traditionnels se parent de couleurs vives et d'inspirations variées. Venez découvrir une cuisine mêlant tradition et créativité, où chaque recette est préparée avec passion. Des mets simples, mijotés, emplis de saveurs réconfortantes, illustrés pour vous guider à chaque tour de main. Laissez-vous tenter par ces plats familiers et généreux qui, je l'espère, vous donneront l'eau à la bouche et l'envie irrésistible de cuisiner.
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Durum Façon Pizza Au Jambon de Parme et Mozzarella (pour 1 pizza ou galette) Ingrédients : 1 durum ou grande tortilla 4 ou 5 petites boules de mozzarella di bufala (ou 1 grande boule) 3 à 4 tranches de jambon de Parme 2 càs de passata de tomate Quelques...
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Mijoté de Lentilles et Riz Au Lard En Cocotte Au Four (pour 4 personnes) Ingrédients : 500 gr de lentilles vertes du Puy 100 gr de riz 200 gr env. de lardons fumés 1 boîte de 400 gr de tomates concassées 1 oignon 2 gousses d'ail 2-3 carottes (selon tailles)...
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Cuisses De Poulet Sauce Aux Morilles Cuisses De Poulet Sauce Aux Morilles (pour 5 personnes) Ingrédients : 5 grosses cuisses de poulet 1 tasse de farine blanche 30 à 40 gr de morilles séchées 30 cl de crème fraîche légère épaisse 1 oignon 50 gr de beurre...
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Langoustines Grillées Au Beurre De Curry (pour 5 personnes) Ingrédients : 20 langoustines (4 par personne selon taille) 50 gr de beurre 1 càc de poudre d'ail 1 càs de poudre de curry 1 branche de persil 1 demi citron Sel et poivre Préparation : Commencer...
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Empanadas Au Thon Feuilletées Empanadas Feuilletées Au Thon (pour 25 feuilletés env.) Ingrédients : • 2 abaisses rondes de pâte brisée • 2 grandes boîtes de thon à l'huile de 300 gr chacune • 1 demi poivron rouge • 1 demi poivron vert • 1 demi poivron...
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Gratin De Cardons (pour 6 personnes) Ingrédients : 1,5 kg de cardons (cuits en bocal) 1 poignée de Grana Padano (ou autre fromage râpé) 1 ou 2 pincées de curry en poudre (facultatif) 1 pincée d'ail (haché frais ou séché en poudre) 1 pincée de persil (haché...
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Canapés aAu Saumon Fumé Et Oeufs De Lampes (pour environ 16 canapés) Ingrédients : 4 tranches de saumon fumé ou de gravlax 4 tranches de pain de mie 4 càc d'oeufs de lompe rouges 4 càc d'oeufs de lompe noirs 1 mayonnaise citronnée ou de fromage frais...
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Délices Gourmands aux Fruits de la Passion (pour 6 verrines & 15 coques en chocolat noir) Ingrédients : 6 fruits de la passion 400 gr de mascarpone 15 coques en chocolat noir 2 bouchons de vodka 2 càs de sucre 1 orange Préparation : Commencer par couper...
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