Entrez dans ma cuisine quotidienne, un univers où les plats traditionnels se parent de couleurs vives et d'inspirations variées. Venez découvrir une cuisine mêlant tradition et créativité, où chaque recette est préparée avec passion. Des mets simples, mijotés, emplis de saveurs réconfortantes, illustrés pour vous guider à chaque tour de main. Laissez-vous tenter par ces plats familiers et généreux qui, je l'espère, vous donneront l'eau à la bouche et l'envie irrésistible de cuisiner.
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Salade de Fromage de Chèvre Tiède A ux Diverses Graines (pour 2 personnes) Ingrédients : 1 salade (feuilles de chêne) 4 petits fromages de chèvre frais 1 oignon nouveau 2 bonnes poignées de graines diverses (courge, sésame, tournesol) Quelques fruits...
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Sauté de Quatre Carottes aux Pleurotes & Pois (pour 4 personnes) Ingrédients: 2 carottes blanches, 2 jaunes, 2 oranges, et 2 violettes 180 gr env. de pleurotes 1 ou 2 poignées de petits pois (ici surgelés) 1 ou 2 gousses d'ail 1 ou 2 branches de romarin...
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Poulet aux Champignons Sauce au Porto Blanc (pour 6 personnes) Ingrédients: 2 petits poulets (900 gr à 1 kg chacun) 250 gr de pleurotes ou autres champignons 180 gr de champignons de Paris 1 tête d'ail 1 oignon 2 branches de romarin 2 càs de fond de veau...
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Gratin de Penne Rigate à la Tomate et Mozzarella (pour 4 personnes) Ingrédients : 400-500 gr de Penne Rigate 1 lt de passata de tomate (coulis-sauce) 1 gousse d'ail 1 branche de romarin 1 bouquet de basilic 1 boule de Mozzarella 4 càs de Parmesan râpé...
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Brochettes de Dinde à la Plancha Marinées au Miel (pour 6 brochettes) Ingrédients: 800 gr env. de poitrine de dinde 2 càs de miel (de votre choix) 1 pincée d'Herbes de Provence 1 càc de cardamome 1 càc de cumin 1 càc de coriandre 1 càs de vinaigre de...
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Entrecôte Sauce aux Baies de Sichuan Duo de Patates en Purée (pour 4 personnes) Ingrédients: 4 entrecôtes 3 patates douces 6 pommes de terre 4 oignons grelots ou sauciers 2 dl de Pinot Noir 1 càs de crème liquide 1 càc de Baies de Sichuan 60 gr de beurre...
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Calamars Grillés Tomates Séchées et Noisettes Vinaigrette à la Mangue (pour 2 personnes) Ingrédients : 2 calamars entiers nettoyés (ici décongelés) 1 filet d'huile d'olive Sel et poivre Pour le condiment : 4 tomates séchées (à l'huile d'olive) 1 demi...
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Poulpe Piquant à la Tomate (pour 5 personnes) Ingrédients: 1 poulpe (d'environ 1 kg ou plus) 4 pommes de terre 1/2 poivron rouge, vert et jaune 1 oignon 3 gousses d'ail 2 piments 1 càs de paprika fumé 1 branche romarin 1 feuille de laurier 1 bouquet de...
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