Entrez dans ma cuisine quotidienne, un univers où les plats traditionnels se parent de couleurs vives et d'inspirations variées. Venez découvrir une cuisine mêlant tradition et créativité, où chaque recette est préparée avec passion. Des mets simples, mijotés, emplis de saveurs réconfortantes, illustrés pour vous guider à chaque tour de main. Laissez-vous tenter par ces plats familiers et généreux qui, je l'espère, vous donneront l'eau à la bouche et l'envie irrésistible de cuisiner.
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Sauce Pesto Menthe Basilic Coriandre (pour environ 250gr de pesto) Ingrédients: 1 bouquet de menthe 1 bouquet de basilic 1 bouquet de coriandre 4 gousses d'ail 1 morceau de Parmesan frais 1 petite poignée de graines de tournesol 1 petite poignée d'amandes...
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Découvre le plaisir de préparer une moutarde maison, pleine de caractère et de saveurs. Moutarde À l'Ancienne Maison Moutarde À l'Ancienne Maison (pour un verre à moutarde environ) Ingrédients : 50 gr de graines de moutarde jaunes ou noires 2 càs de farine...
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Boulettes Epicées à la Sauce Tomate Dentelles de Brick (pour 4 à 5 personnes ou env. 25 boulettes) Ingrédients: 800 gr de viande boeuf hachée 700 gr de sauce tomate (passata) 250 gr env. de tranches de lard (une tranche par boulette) 1 jaune d'oeuf 1...
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Huevos en Cazuela Con Albahaca Crema y Parmesano (para 1 persona) Ingredientes: 1 o 2 huevos 1 manojo de albahaca 2 cucharadas de crema 1 cucharadita de queso parmesano rallado Sal y pimienta 1 cazuelita o "cocotte" Paso: Para empezar, precalentar el...
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Tartar de Ternera con Hierbas Frescas (para 4 personas) Ingredientes: 720 a 800 gramos de tartar de carne de ternera (rumsteack, filete) (la carne picada a mano con el cuchillo no a la maquina) 1 pequeño manojo de hierbas frescas de su elección (aquí:...
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Poire Pochée au Cornalin (pour 4 personnes) Ingrédients: 4 poires (Conférence, Concorde ou autres) 1 bt de Cornalin (ou autre vin rouge de votre choix) 2 à 3 morceaux d'écorce d'orange 1 càc de miel ( de montagne ) 1 càs de sucre 1 branche de thym Préparation:...
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Pour éviter que le beurre noircisse Pour éviter que le beurre noircisse ou ne brûle de trop lors d'une cuisson, et ne devienne indigeste, ajouter un trait d'huile, le beurre restera bien blond et ne noircira pas. Voir... Filet de féra nourri au beurre...
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