Entrez dans ma cuisine quotidienne, un univers où les plats traditionnels se parent de couleurs vives et d'inspirations variées. Venez découvrir une cuisine mêlant tradition et créativité, où chaque recette est préparée avec passion. Des mets simples, mijotés, emplis de saveurs réconfortantes, illustrés pour vous guider à chaque tour de main. Laissez-vous tenter par ces plats familiers et généreux qui, je l'espère, vous donneront l'eau à la bouche et l'envie irrésistible de cuisiner.
Acras De Cabillaud (pour env. 30 acras) Ingrédients : 800 gr de dos de cabillaud (ou filet) ici congelé 4 pommes de terre 250 gr de farine 1 sachet de levure chimique 1 œuf 1 ou 2 piments (selon vos goûts) 4 dl de lait 1 citron vert Quelques brins de...
Lire la suiteFeuilletés Au Gruyère Et Au Sésame (pour 4 à 5 personnes) Ingrédients : 1 abaisse de pâte feuilletée rectangulaire 1 tasse de Gruyère râpé 2 càs de graines de sésame (non dorées) 1 brin de persil Poivre (5 baies) Préparation : Commencer par préchauffer...
Lire la suiteRissoles Au Bœuf Épicées Empanadas de Carne (pour 24 rissoles env.) Ingrédients : 2 abaisses de pâte feuilletée rectangulaires (2 x 320 gr) 650 gr de viande de bœuf hachée 300 gr de champignons de Paris (bruns ou blancs) 1 oignon 1 poivron rouge 2 gousses...
Lire la suiteRillettes de Saumon Mayonnaise Wasabi Aux Tomates & Basilic (pour 2 personnes) Ingrédients : 1 pavé ou une tranche de saumon (env. 180 gr ou plus selon votre appétit) 5 ou 6 petites tomates (ici cœur de pigeon) 2 càs de mayonnaise 1 càc de wasabi Quelques...
Lire la suitePain Roulé aux Olives Noix & Tomates Séchées (pour 6 personnes) Ingrédients : 250 gr de farine 10 gr de levure chimique en poudre 150 gr de lait tiède ou d'eau 1 càs d'huile d'olive Quelques feuilles de basilic 1 bonne pincée de sel 1 jaune d’œuf 12 à...
Lire la suiteTzatzíki (pour 6 personnes) Ingrédients : 1 grand concombre 1 pot de 500 gr de yaourt à la grecque ou de yaourt de brebis 3 gousses d'ail Quelques feuilles de menthe Quelques brins de ciboulette Huile d'olive Sel & poivre Préparation : Commencer par peler...
Lire la suiteHoumous (pour une assiette) Ingrédients: 250 gr environ de pois chiches secs (ou en bocal ou en conserve) 1 feuille de laurier 2 gousses d'ail 2 càs de tahini (crème de sésame) 1 citron 1 pointe de piment de Cayenne (selon vos goûts) 1 pincée de cumin...
Lire la suiteBruschetta Tomate Ail & Basilic (pour 4 personnes) Ingrédients : 4 tranches de pain 2 tomates Quelques feuilles de basilic 1 gousse d'ail (ici marinée) Huile d'olive Sel & poivre Préparation : Commencer par griller votre pain après l'avoir badigeonné...
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