750 grammes
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L'Eau à la Bouche

Entrez dans ma cuisine quotidienne, un univers où les plats traditionnels se parent de couleurs vives et d'inspirations variées. Venez découvrir une cuisine mêlant tradition et créativité, où chaque recette est préparée avec passion. Des mets simples, mijotés, emplis de saveurs réconfortantes, illustrés pour vous guider à chaque tour de main. Laissez-vous tenter par ces plats familiers et généreux qui, je l'espère, vous donneront l'eau à la bouche et l'envie irrésistible de cuisiner.

Poulet Fermier au Muscat Moelleux & aux Raisins

Poulet Fermier au Muscat Moelleux & aux Raisins

Poulet Fermier Muscat & Raisins (pour 4 à 5 personnes) Ingrédients : 1 poulet fermier de 1,8 kg env. 5 dl de muscat moelleux 1 ou 2 grappes de raisins blancs (en saison) 1 poignée de raisins blonds secs 2 dl de bouillon de volaille 6 gousses d'ail 1 oignon...

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Bouchées aux Crevettes Mayonnaise Tomates Séchées et Câpres

Bouchées aux Crevettes Mayonnaise Tomates Séchées et Câpres

Bouchées aux Crevettes Mayonnaise Tomates Séchées et Câpres (pour 12 bouchées) Ingrédients : 12 mini-bouchées feuilletées (vol-au-vent) 12 crevettes entières cuites (tailles moyennes) 4 càs de mayonnaise 1 càs de câpres 2 ou 3 belles pétales de tomates...

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Bruschetta Filet de Truite Fumée Cresson Ciboulette

Bruschetta Filet de Truite Fumée Cresson Ciboulette

Bruschetta au Filet de Truite Fumée Cresson & Ciboulette (pour 4 personnes) Ingrédients : 4 tranches de baguette de pain fraîche 3 tranches env. de filet de truite fumée 1 poignée de cresson de fontaine Quelques brins de ciboulette 1 jus de citron 1 càc...

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Rôti De Porc Et Champignons En Cocotte

Rôti De Porc Et Champignons En Cocotte

Rôti De Porc Et Champignons En Cocotte (pour 5 personnes) Ingrédients : 1 kg de rôti de porc (dans le filet) 200 gr d'un mélange de champignons frais selon vos goûts (ici pleurotes, shiitake) 1/2 tête d'ail 1 piment frais 1 bouquet de persil, thym & romarin...

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Truffes au Chocolat

Truffes au Chocolat

Truffes au Chocolat (pour 50 truffes environ) Ingrédients : 400 gr de chocolat noir 70% 2,5 dl de crème 40 gr de beurre Pour les variantes : 3 càs de cacao en poudre 3 càs de sucre glace 3 càs de noix de coco râpée 3 càs de pralin 1 càs de Cognac 1 càs...

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Saint Jacques & Lentilles Vertes du Puy Crème de Pinot Blanc

Saint Jacques & Lentilles Vertes du Puy Crème de Pinot Blanc

Saint Jacques & Lentilles Vertes du Puy Crème de Pinot Blanc (pour 4 personnes) Ingrédients : 24 noix de Saint Jacques (taille moyenne) 100 gr de lentilles vertes du Puy 3 dl de crème fleurette 3 dl de Pinot Blanc 1 carotte 1 oignon 2 gousses d'ail 1...

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Roastbeef en Basse Température

Roastbeef en Basse Température

Roastbeef en Basse Température (pour 4 à 5 personnes) Ingrédients : 1 kg de filet de bœuf (ou rumsteak, tende, aiguillette) Quelques brins de thym Quelques brins de romarin 1 gousse d'ail Huile d'olive Fleur de sel Poivre du moulin 1 thermomètre à viande...

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Coquille d'Agneau Croustillante à la Sauce Porto

Coquille d'Agneau Croustillante à la Sauce Porto

Coquille d'Agneau Croustillante A la Sauce Porto Haricots Verts (pour 4 personnes) Ingrédients : 4 coquilles d'agneau (filets d'agneau) 600 gr environ de pommes de terre 500 gr de haricots verts (ici congelés) 1 branche de romarin 1 bouquet de thym 2...

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