Entrez dans ma cuisine quotidienne, un univers où les plats traditionnels se parent de couleurs vives et d'inspirations variées. Venez découvrir une cuisine mêlant tradition et créativité, où chaque recette est préparée avec passion. Des mets simples, mijotés, emplis de saveurs réconfortantes, illustrés pour vous guider à chaque tour de main. Laissez-vous tenter par ces plats familiers et généreux qui, je l'espère, vous donneront l'eau à la bouche et l'envie irrésistible de cuisiner.
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Croquettes de Tortilla au Chorizo (pour une trentaine de boulettes) Ingrédients: 10 pommes de terre (taille moyenne) 1 chorizo piquant 1 gros oignon 4 gousses d'ail 1 bouquet de persil 3 oeufs 1 sachet de flocon de pommes de terre Huile pour friture Sel...
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Saumon Croustillant Aux Herbes & Curry Rouge (pour 4 personnes) Ingrédients: 4 pavés de saumon 4 feuilles de brick 1 bouquet de basilic 3 càs de pâte de curry rouge 2 càs de lait de coco 1 beurre aux herbes Poivre du moulin Huile de sésame vierge 1 bon...
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Pancakes Salés Au Thon & Poivrons Rouges (pour 12 pancakes environ) Ingrédients: 180 gr de farine 2 dl de lait 3 oeufs 1 sachet de levure chimique 30 gr de beurre 1 pincée de sel 2 boîtes de thon ( 280 gr de thon à l'huile) 1 poivron ou 2 poivrons rouges...
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Brick de Merlu aux Agrumes (pour 4 personnes) Ingrédients: 4 coeurs de filets de merlu 4 grandes feuilles de basilic 4 feuilles de brick Huile d'olive Sel et poivre Pour la salade de pousses: 60 gr de germes d'alfalfa 100 gr de pousses d'épinard 1 pamplemousse...
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Nids à la Vanille & à la Coco (pour 12 feuilletés) Ingrédients: 500 gr de pâte feuilletée abaissée 3,3 dl de crème épaisse ou liquide (allégée) 3 càs de noix de coco râpée 3 oeufs 3 càs de sucre 1 bâton de vanille Sucre glace Crème chocolat ou caramel...
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Crevettes Au Curry Jaune Et Ananas Avec Nouilles Mie (pour 4 personnes) Ingrédients : 1 kg de crevettes grises (crues congelées & décortiquées) 250 gr de nouilles asiatiques (selon votre choix ici:mie) 140 gr de tranches d'ananas (en boîte) 225 gr de...
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Mozzarella Bufala & Jambon Cru Aux Deux Crèmes Balsamiques "Bianco Al Limone e Balsamico de Modena" (pour 4 personnes) Ingrédients: 3 boules de mozzarella di bufala 4 grandes tranches de jambon cru d'Italie (Parme, San Daniele,ou Speck) Persil (ou en...
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Tartare de Saumon et Crevettes à l'Aneth et aux Olives (pour 4 à 5 personnes) Ingrédients: 2 pavés de saumon 450 gr de crevettes décortiquées cuites (ou crues selon vos goûts) 1 bouquet d'aneth 150 gr d'olives vertes aux anchois 2 gousse d'ail 1 càs de...
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