Entrez dans ma cuisine quotidienne, un univers où les plats traditionnels se parent de couleurs vives et d'inspirations variées. Venez découvrir une cuisine mêlant tradition et créativité, où chaque recette est préparée avec passion. Des mets simples, mijotés, emplis de saveurs réconfortantes, illustrés pour vous guider à chaque tour de main. Laissez-vous tenter par ces plats familiers et généreux qui, je l'espère, vous donneront l'eau à la bouche et l'envie irrésistible de cuisiner.
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Fajita d'Omelette de Patates au Chorizo (pour 4 personnes) Ingrédients: 4 tortillas de maïs 500 gr de rondelles de patates cuites 1 petit morceau de chorizo (force selon vos goûts) Quelques grandes feuilles de salade verte Quelques brins de persil et...
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Friture de Maquereau Mariné (pour 5 personnes) Ingrédients: 5 maquereaux 6 gousses d'ail 1 càs de paprika fumé (pimenton) 1 jus de citron Huile pour friture 1 tasse de farine Sel et poivre Quelques citrons pour le plat Préparation: Commencer par bien...
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Canard Laqué (pour 4 personnes) Ingrédients: 1 canard ou une canette de 2 kg Pour la sauce à laquer: 5 càs de sauce soja 3 càs de miel 1 càs de cinq épices 1 càs d'huile d'arachide 1 càs de vinaigre de riz 1 càs de maïzena 5 gouttes de colorant alimentaire...
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Bonbons Croquants au Lard et aux Amandes (pour environ 20 bonbons) Ingrédients: 1 abaisse de pâte brisée 1 vingtaine d'amandes entières pelées Environ 8 tranches de lard ou bacon Gingembre confit 1 oeuf Préparation: Commencer par préchauffer le four à...
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Nouilles Asiatiques aux Légumes (pour 6 personnes) Ingrédients: 500 gr de nouilles chinoises (mie) aux oeufs 1 oignon 2 gousses d'ail 1 demi-poivron rouge 150 gr de petits pois 150 gr de choux chinois (Bok choy) 2 grands verres d'eaux 1 càs de sauce soja...
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Poulet au Curry Riz Parfumé aux Poivrons et Amandes (pour 5 personnes) Ingrédients: 600 gr de blancs de poulet 250 gr de riz basmati 1 oignon 3 gousses d'ail 1 pomme 1/2 banane 1 poivron rouge 1 cube de bouillon de poule 2 à 3 càs de curry en poudre 2...
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Pastilla au Poulet et aux Amandes (pour 5 à 6 personnes) Ingrédients: 1 poulet d'environ 1,2 kg 2 oignons 4 oeufs 1 càc de safran 1/2 càc de coriandre en graines 1 bouquet de coriandre fraîche 1 bouquet de menthe fraîche 1 piment séché 150 gr d'amandes...
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Glace au Grand Marnier (1 litre de glace environ) Ingrédients: 2 belles oranges 1 verre de Grand Marnier 2 bonnes càs de crème fraîche 4 dl de lait 4 oeufs 3 tasses de sucre (environ 180 gr ) Eau Préparation: Commencer par prélever les zestes des oranges,...
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