Entrez dans ma cuisine quotidienne, un univers où les plats traditionnels se parent de couleurs vives et d'inspirations variées. Venez découvrir une cuisine mêlant tradition et créativité, où chaque recette est préparée avec passion. Des mets simples, mijotés, emplis de saveurs réconfortantes, illustrés pour vous guider à chaque tour de main. Laissez-vous tenter par ces plats familiers et généreux qui, je l'espère, vous donneront l'eau à la bouche et l'envie irrésistible de cuisiner.
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Épis de Maïs en Papillote à la Plancha (pour 4 personnes) Ingrédients: 4 épis de maïs 2 noix de beurre Sel & poivre Papier aluminium Préparation: Commencer par chauffer la plancha. Oter les feuilles et "fils" naturels entourant les épis de maïs. Couper...
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Tarta de Santiago (pour 8 à 10 personnes) Ingrédients: 500 gr de sucre 500 gr de poudre d'amandes 10 oeufs Beurre (pour le moule) Sucre glace (pour le décor) 2 bouchons de Brandy (facultatif) 1 zeste de citron (facultatif) 1 moule à tarte ou comme ici...
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Paella Mixte (pour 15 à 20 personnes) Ingrédients: 800 gr à 1 kg de riz (plutôt rond) 15 morceaux de poulet (haut de cuisses, échines ou blancs) 500 gr de crevettes crues 500 gr d'anneaux de calamars 500 gr de moules 250 gr de vongoles 1 chorizo 200 gr...
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Travers de Porc Mariné à la Plancha (pour 5 personnes) Ingrédients: 1 travers de porc entier (compter 1 côte découpée à 2 ou plus par personne , selon votre appétit ou leurs épaisseurs) Pour la marinade: 1 gousse d'ail 1 càs de sambal oelek (purée de...
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Coupe Maras des Bois & Framboises Crème de Vanille Glacée (pour 1 coupe) Ingrédients: Quelques fraises (ici Mara des Bois) Quelques framboises 1 glace vanille ( 1 bombe de crème chantilly 1 crème caramel 1 bricelet Préparation: Commencer par laver les...
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Croque-Madame au Poivron Rouge (pour 2 personnes) Ingrédients: 4 tranches de pain toast 1 grande tranche de jambon 1 poivron rouge 1 pincée de persil haché 2 tranches de cheddar (ou tranches de fromage à croque-monsieur) 2 œufs Huile d'olive 1 réduction...
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Fruits Rouges & Leur Jus Crème de Basilic-Menthe (pour 4 personnes) Ingrédients: 500 gr d'un mélange de fruits rouges (myrtilles, cassis, framboises, mûres, etc...) 2 càs de sucre 1 càs de jus de citron Pour la Crème de Basilic-Menthe: 2,5 dl de crème...
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Pour éviter que les pics à brochettes ne brûlent sur le barbecue La saison des barbecues commence, alors pour éviter que vos pics à brochettes en bois ne brûlent sous les flammes ou la chaleur du grill: tremper les pics à brochettes durant environ 20...
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