Entrez dans ma cuisine quotidienne, un univers où les plats traditionnels se parent de couleurs vives et d'inspirations variées. Venez découvrir une cuisine mêlant tradition et créativité, où chaque recette est préparée avec passion. Des mets simples, mijotés, emplis de saveurs réconfortantes, illustrés pour vous guider à chaque tour de main. Laissez-vous tenter par ces plats familiers et généreux qui, je l'espère, vous donneront l'eau à la bouche et l'envie irrésistible de cuisiner.
Filet d'Espadon Grillé-Pommes De Terre Aux Câpres (pour 5 personnes) Ingrédients : 5 filets d'espadon 10 petites pommes de terre 1 poivron rouge 2 càs de câpres 1 poignée de noix de cajou 2 branches de thym 1 bouquet d'aneth 1 verre de bière Ail en poudre...
Lire la suiteSaint Jacques, Betterave & Truffe d'Été (pour 2 personnes) Ingrédients: 4 noix de Saint Jacques 1 betterave rouge cuite 1 truffe d’été (marinée dans la saumure) 1 branche de thym frais 1 morceau de parmesan frais 1 càs de beurre 2 càs de vinaigre, crème...
Lire la suitePétoncles Sautées Sur Mâche et Roquette (pour 5 personnes) Ingrédients: 600 gr de pétoncles 150 gr de mâche 150 gr de roquette 30 gr de beurre 1 càs de vinaigre de Xérès 2 càs d'huile balsamique Quelques brins de persil plat Fleur de sel de Guérande Sel...
Lire la suiteBurrata sur Salade de Tomates (pour 2 personnes) Ingrédients: 2 belles tomates (selon taille et appétit) 3 petites boules de burrata (3 x 50 gr) 1 bouquet de basilic 1 poignée de noix de cajou 1 crème ou réduction de balsamique 1 huile d'olive 1 fleur...
Lire la suiteGondoles D'Endive Tomates-Mozzarella (pour 2 personnes) Ingrédients: 2 tomates 1 boule de mozzarella 1 endive (ou une laitue baby) Quelques feuilles de basilic Vinaigre balsamique Huile d'olive Sel et poivre Préparation: Commencer par émonder les tomates,...
Lire la suiteBrouillade d'Œuf aux Champignons & Lardons (pour 2 personnes) Ingrédients : 2 œufs 4 càs de demi-crème 2 gros champignons de Paris 50 gr env. de lardons 1 branche de thym 1 gousse d'ail Huile d'olive Sel & poivre Quelques gouttes de crème balsamique Préparation...
Lire la suiteSalade Estivale aux Filets de Maquereau (pour 4 personnes) Ingrédients: 2 boîtes de filets de maquereau à l'huile d'olive Quelques feuilles de salade chêne Quelques brins de ciboulette 8 tomates cerises 1/2 concombre 1 crème de balsamique blanc citronnée...
Lire la suiteTartare de Saumon et Crevettes à l'Aneth et aux Olives (pour 4 à 5 personnes) Ingrédients: 2 pavés de saumon 450 gr de crevettes décortiquées cuites (ou crues selon vos goûts) 1 bouquet d'aneth 150 gr d'olives vertes aux anchois 2 gousse d'ail 1 càs de...
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