L'Eau à la Bouche

Filets de Dinde Aux Raisins & Pinot Gris (pour 4 personnes) Ingrédients: 4 filets de dinde 1 petit oignon saucier ou 1 échalote 2 ou 3 càs de raisins (selon leurs tailles) 2 branches de thym 1 piment oiseau 2 dl de Pinot Gris (ou un vin blanc plutôt moelleux)...

Duo Cabillaud Saumon Poché Ecrasée de Pommes de Terre/Légumes Sautés Crème Citron (pour 2 personnes) Ingrédients: 2 petits dos de cabillaud 1 petit pavé de saumon 5 dl de bouillon de légumes 1 bouquet d'aneth Huile d'olive Fleurs de sel Poivre du moulin...

Tagliatelles Tricolores au Pesto aux Olives (pour 2 personnes) Ingrédients: 250 gr de tagliatelles tricolores (fraîches) 2 càs de Pesto aux Olives Quelques feuilles de basilic 6 à 8 petites tomates (cupidos) 2 dl de bouillon de volaille 1 morceau de parmesan...

Tournedos Sauce aux Deux Poivres (pour 4 personnes) Ingrédients: 4 pièces épaisses dans le cœur du filet de bœuf (180 gr env. par pers.) 4 longues tranches de lard (ou plus selon taille) Huile d'olive Sel & Poivre Ficelle à rôtir Pour la sauce aux deux...

Paupiette de Blanc de Poulet Fromage Romarin & Colombo (pour 1 personne) Ingrédients: 1 blanc de poulet 1 tranche de fromage à raclette ou toastinette 1 branche de romarin 3 tranches fines de lard 1 càc de colombo 1 càc de gingembre en poudre 1 càs de...