L'Eau à la Bouche

Poireaux et Pommes de Terre

Compotés au Romarin

(pour 2 personnes)

Ingrédients:
2 blancs de poireaux

2 pommes de terre

2 gousses d'ail

1 cube de bouillon de volaille dégraissé

2 branches de romarin

2 dl d'eau

Huile d'olive

Sel & poivre

Préparation:
Commencer par éplucher les pommes de terre, et les couper en petits cubes, tailler les poireaux de la même taille environ. Dans un poêlon, verser une cuillère à soupe d'huile d'olive, faire suer une minute l'ail avec la branche de romarin, puis ajouter les poireaux et les pommes de terre. Saler et poivrer, faire revenir rapidement le tout, émietter dessus le cube de bouillon, bien mélanger. Verser l'eau, et couvrir.

Laisser mijoter et compoter à feu doux 25 minutes en s'assurant qu'il reste toujours un peu d'eau dans le fond tant que les pommes de terre ne sont pas bien fondantes. Goûter et rectifier l'assaisonnement. Cuire encore durant environ 8 minutes à découvert.

Dresser et servir bien chaud.

Suggestion:
On peut servir ce plat juste ainsi de manière simple et bonne, ou l'accompagner d'un saucisson cuit, vous pouvez aussi ajouter à la préparation quelques lardons grillés si vous souhaitez la compléter.

Bon Appétit!
Ana

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Sauce Rouge à L'Ajvar et à la Mayonnaise

Ingrédients:
2 ou 3 càs d'Ajvar 2 à 3 càs de Mayonnaise Persil haché Tabasco (facultatif)

Préparation:
Commencer par mélanger simplement l'Ajvar à la mayonnaise, ajouter le persil haché, et si vous le souhaitez et aimez votre sauce plus relevée encore ajouter un peu de Tabasco.

Réserver au frais le temps de la déguster dans un pot fermé.

Suggestion:
Vous pouvez déguster cette sauce avec du poisson ou des viandes grillés, des fritures de toutes sortes, poissons, crevettes ou calamars comme: ici. Si vous avez un pot d'Ajvar chez vous qui se conserve très longtemps, vous pouvez réaliser cette petite sauce en une minute. Composé généralement de poivron, de piment, d'ail et parfois d'aubergines, on trouve ce condiment dans certains supermarchés ou certaines épiceries spécialisées. Pour en savoir plus sur l'Ajvar très populaire dans les Balkans...