Entrez dans ma cuisine quotidienne, un univers où les plats traditionnels se parent de couleurs vives et d'inspirations variées. Venez découvrir une cuisine mêlant tradition et créativité, où chaque recette est préparée avec passion. Des mets simples, mijotés, emplis de saveurs réconfortantes, illustrés pour vous guider à chaque tour de main. Laissez-vous tenter par ces plats familiers et généreux qui, je l'espère, vous donneront l'eau à la bouche et l'envie irrésistible de cuisiner.
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Navarin D'Agneau Épicé Et Polenta (pour 4 à 5 personnes) Ingrédients : 1 kg d'épaule d'agneau (ou collier ou un mélange des deux) 1 oignon 4 gousses d'ail 1 bâton de citronnelle 1 càs de concentré de tomate 1 bouquet d'herbes fraîches (ici thym, romarin,...
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Oeufs Brouillés aux Cèpes & Magret de Canard Fumé (pour 2 personnes) Ingrédients: 4 oeufs 2 cèpes (taille selon votre appétit) 6 tranches de magret de canard fumé 1 abaisse de pâte feuilletée 1 pincée d'ail en semoule Quelques brins de persil et de thym...
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Aloyau de Veau en Croûte d'Olives (pour 2 personnes) Ingrédients : 2 tranches d'aloyau de veau (épaisses 200 gr à 250 gr chacune) 2 càs de pesto aux olives 2 càs de chapelure 2 càs de fond de veau maison Poivre du moulin Huile d'olive Préparation : Commencer...
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Poulet au Curry Rouge Thaï Légumes Sautés & Riz (pour 5 personnes) Ingrédients : 5 blancs de poulet 2,5 dl de lait de coco 3 ou 4 càs de pâte de curry rouge thaï 1 càc de gingembre en poudre 1 bouquet de ciboulette Pour les légumes : 1 demi fenouil 1...
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Maïs et Pois Croquants Sautés (pour 4 personnes) Ingrédients: 200 gr de minis pois croquants 125 gr de minis maïs 1/2 bâton de citronnelle Quelques feuilles de basilic thaï 1 càs de Nam Pla ou Nuoc Mam (sauce poisson) 1 càc de sauce soja 1 pointe de sambal...
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Brochettes de St.Jacques au Bacon (pour 2 personnes) Ingrédients: 12 petites noix de St. Jacques 8 tranches de bacon Quelques feuilles de basilic Quelques gouttes de vinaigre balsamique de Modène Huile d'olive Poivre du moulin Fleur de sel 4 petits pics...
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Artichauts Aux Trois Vinaigrettes Parfumées (pour 2 personnes) Ingrédients: 2 artichauts 1 branche de romarin et de thym 1 citron Huile d'olive Sel & poivre Pour la Vinaigrette Parfumée à la Moutarde au Piment d'Espelette : 1 jaune d'oeuf 1 càs de moutarde...
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Pain aux Abricots (pour un pain de 500 gr environ) Ingrédients : 500 gr de farine 100 gr d'abricots séchés 10 gr de levure boulangère (en sachet) 2 càs d'huile d'olive 1,5 dl de lait 1,5 dl d'eau 1 càc de sel 1 vaporisateur ou un bol d'eau, 1 plaque ou...
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