Entrez dans ma cuisine quotidienne, un univers où les plats traditionnels se parent de couleurs vives et d'inspirations variées. Venez découvrir une cuisine mêlant tradition et créativité, où chaque recette est préparée avec passion. Des mets simples, mijotés, emplis de saveurs réconfortantes, illustrés pour vous guider à chaque tour de main. Laissez-vous tenter par ces plats familiers et généreux qui, je l'espère, vous donneront l'eau à la bouche et l'envie irrésistible de cuisiner.
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Courgettes Farcies à la Dinde (pour 4 personnes) Ingrédients : 2 courgettes 400 gr env. d'escalopes de dinde 6 dl de sauce tomate (passata) 1 oignon 2 gousses d'ail Quelques branches de thym 60 gr de fromage râpé (Gruyère ou Emmental) 2 càs de chapelure...
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Bouchées au Saumon-Concombre & Fromage Frais Spaghetti de Concombre (pour 6 personnes) Ingrédients : 1 ou 2 concombres (selon leurs tailles) 4 tranches de saumon fumé 6 càc de fromage frais (à l'ail & fines herbes) Fleur de sel Pour les Spaghetti de Concombre...
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Cornichons en Bocal Ingrédients : Cornichons frais du jardin Vinaigre blanc Romarin Ail Préparation : Commencer par une fois les cornichons ramassés, les frotter avec un papier ménage afin d'ôter les petites épines qu'ils peuvent avoir sur la peau. Les...
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Cervelas Garnis (pour 2 personnes) Ingrédients : 2 cervelas 2 œufs 2 petites patates 2 cornichons 1 branche de thym 1 sauce mayonnaise Quelques brins de ciboulette Quelques fruits de câprier (ou câpres) Quelques gouttes de Tabasco Poivre du moulin Préparation...
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Soupe Granitée de Melon (pour 4 personnes) Ingrédients: 2 melons (ici Galia) 1 bouquet de menthe fraîche 1 dl de jus d'orange 1 dl de crème fraîche liquide Sucre (facultatif) Préparation: Commencer quelques heures à l'avance par couper en deux les melons,...
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Ragoût de Seiches-Calamars-Crevettes au Safran (pour 4 personnes) Ingrédients: 400 gr de calamars (entiers) 400 gr de seiches 400 gr de crevettes (crues & entières) 200 gr de petits pois (congelés ou frais selon saison) 4 gousses d'ail (entières en chemises)...
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Salade de Melon au Piment et Noix de Cajou (pour 4 personnes) Ingrédients : 1 melon (type charentais) 1 oignon nouveau 1 piment 1 grosse poignée de noix de cajou Quelques feuilles de basilic Pour la vinaigrette : 2 càs de vinaigre de cidre 4 càs d'huile...
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Poulet aux Noix de Cajou (pour 4 personnes) Ingrédients : 4 blancs de poulet 1 demi poivron rouge 1 demi poivron vert 1 oignon 2 gousses d'ail 1 bonne poignée de noix de cajou nature 1 bouquet de coriandre 2 petits piments séchés ou frais 1 càc de maïzena...
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