Entrez dans ma cuisine quotidienne, un univers où les plats traditionnels se parent de couleurs vives et d'inspirations variées. Venez découvrir une cuisine mêlant tradition et créativité, où chaque recette est préparée avec passion. Des mets simples, mijotés, emplis de saveurs réconfortantes, illustrés pour vous guider à chaque tour de main. Laissez-vous tenter par ces plats familiers et généreux qui, je l'espère, vous donneront l'eau à la bouche et l'envie irrésistible de cuisiner.
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Glace au Baileys (1,5 litre de glace) Ingrédients: 4 œufs 250 gr de lait 150 gr de crème 150 gr de sucre 4,5 dl de Baileys Bricelets Cigarettes russes Crème chantilly Caramel 1 sorbetière (ou un bac hermétique et un mixeur) Préparation: Commencer par...
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Tomate-Concombre - Crevettes À la Sauce Gribiche (pour 5 personnes) Ingrédients : 500 gr de crevettes cuites décortiquées 2 tomates 1 concombre 1 bouquet d'aneth 1 càc de graines de sésame Tabasco Pour la Sauce Gribiche : 2 œufs 1 càs de moutarde à l'ancienne...
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Filets de Perche Sur Concassée de Tomates et Courgettes Sautées (pour 2 personnes) Ingrédients : 8 filets de perche (de taille moyenne) 1 échalote 1 gousse d'ail 1 demi poivron rouge 240 gr de tomates concassées (en boîte) 1 goutte de Tabasco 2 branches...
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Coupe Mangue & Mascarpone À l'Orange & au Rhum sur Coulis de Framboise (pour 5 personnes) Ingrédients : 2 mangues (bien mûre) 2 oranges 380 gr de mascarpone 6 càs de sucre en poudre 2 càs de Rhum Pour le coulis de framboises : 500 gr de framboises 2 càs...
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Mijoté de Poulet Épicé à l'Indienne (pour 4 personnes) Ingrédients : 2 ou 3 blancs de poulet 400 gr de pois chiche cuits (en boîte ou en bocal) 500 gr de pommes de terre en tranches cuites vapeur 1 courgette 1 oignon 1/4 de poivron rouge 1 piment 1 bouquet...
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Tataki de Thon et de Saumon (pour 4 personnes) Ingrédients : 300 gr de thon frais (en tranches épaisses) 300 gr de saumon frais (en tranches épaisses) 1 betterave rouge cuite à la vapeur 1 tube de wasabi 1 tasse de graines de sésame dorées 1 bouquet de...
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Tartare de Bœuf aux Herbes (pour 4 personnes) Ingrédients : 720 à 800 gr de tartare de bœuf 1 petit bouquet d'herbes fraîches de votre choix (ici: basilic grecque, et ciboulette) 1 échalote 1/2 gousse d'ail (à peine une pointe) 1 jaune d'œuf 1 filet d'anchois...
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Crevettes Thaï à la Mangue (pour 4 personnes) Ingrédients: 1 kg de crevettes entières crues 1 mangue 1 poivron rouge 1 piment 1 bouquet de coriandre 1 branche de lemon grass (branche de citronelle) 1 càs de curry rouge thaï 1 lime Huile de tournesol simple...
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