Publié le 25 Juillet 2021

Tarte Framboises & Myrtilles Crème de Mascarpone

Tarte Framboises & Myrtilles

Crème de Mascarpone

 (pour 4 personnes)

Ingrédients:
1 abaisse de pâte feuilletée (20 cm de diamètre)

125 gr de framboises

125 gr de myrtilles

125 gr de mascarpone

1 dl de crème liquide (allégée)

2 càs de sucre

1 sachet de sucre vanillée


 

Préparation:
Commencer par une fois dans le moule, piquer un peu partout à la fourchette, la pâte feuilletée. L'enfourner dans un four préchauffé à 200° durant 3 à 4 minutes, puis une fois dorée s'assurer que le dessous de la pâte est tout aussi croustillant, sinon la sortir du moule et la cuire encore quelques instants. Laisser refroidir.

Mélanger le mascarpone avec la crème, le sucre, et le sucre vanillé.

Une fois la pâte refroidie, disposer joliment dessus les framboises et les myrtilles mélangées. Saupoudrer d'un peu de sucre. Garder au frais avec la crème.

Avant de servir et de couper la tarte verser dessus un joli filet de crème de mascarpone, et servez le reste à part.

 

Suggestion:

Vous pouvez faire une tarte de la dimension de votre choix, augmentez alors les quantités des ingrédients selon vos envies.

Tarte Framboises & Myrtilles Crème de Mascarpone
Tarte Framboises & Myrtilles Crème de Mascarpone
Tarte Framboises & Myrtilles Crème de Mascarpone
Tarte Framboises & Myrtilles Crème de Mascarpone
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Tarte Framboises & Myrtilles Crème de Mascarpone
Tarte Framboises & Myrtilles Crème de Mascarpone

Bon Appétit!

Ana 

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Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Desserts et Fruits

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Publié le 24 Juillet 2021

Tarte aux Tomates, Lardons & Chèvre

Tarte aux Tomates, Lardons & Chèvre

(pour 1 tarte de Ø28 env.)

Ingrédients :

1 abaisse de pâte brisée ronde (Ø32cm- 270 gr)

2 ou 3 tomates selon taille

80 gr de lardons

1 bûche de fromage de chèvre

Quelques feuilles de basilic

1 pincée d'origan (séché)

1 filet d'huile d'olive

Sel et poivre du moulin

 

1 moule à tarte et 1 papier sulfurisé

 

Préparation :

Commencer par préchauffer le four à 180°.

Tailler les tomates en rondelles. Couper la bûche de chèvre en tranches.

Dans une poêle chaude faire dorer les lardons. Les égoutter sur un papier sur un papier absorbant. 

Disposer un papier sulfurisé sur le moule., puis étaler l'abaisse de pâte sur celui-ci, foncer les bords.

Disposer les rondelles de tomates, un peu en rosace, dans le fond de tarte, les saler légèrement, poivrer, ajouter un peu d'origan séché, puis ​​​​répartir les lardons.

Enfourner la tarte durant environ 35 minutes. Sortir la tarte du four.

Ajouter quelques feuilles de basilic sur les tomates, puis les tranches de fromage de chèvre, et renfourner 10 minutes environ jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu.

Donner un dernier tour de moulin à poivre (selon vos goûts), et verser un filet d'huile d'olive avant de la déguster.

 

Suggestion:
Vous pouvez servir cette tarte à la tomate avec une salade. On peut très bien ne pas mettre sur celle-ci de fromage de chèvre.

Tarte aux Tomates, Lardons & Chèvre
Tarte aux Tomates, Lardons & Chèvre
Tarte aux Tomates, Lardons & Chèvre
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Bon Appétit!
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Publié le 24 Juillet 2021

Granité Melon Vodka à la Menthe

Granité Melon Vodka À la Menthe

(pour 4 verres ou coupes)

Ingrédients :
Un melon Charentais ou Cantaloup
Quelques feuilles de menthe (quantité selon vos goûts)
Une bouteille de vodka (quantité selon vos goûts)
4 bonnes càs de sucre roux
 
1 mixer ou blender
 
Préparation :
Commencer par couper en deux le melon, évider le centre avec les graines, puis en prélever la chair. S'il est bien mûr, vous pouvez vous aider d'une cuillère à soupe.
 
Déposer les morceaux de chair dans une boîte hermétique, et la mettre au congélateur durant au moins une heure.
 
Une fois la chair du melon congelée, la mettre dans un mixer ou blender, ajouter le sucre et quelques feuilles de menthe. Mixer rapidement le tout.
 
Garnir les verres ou les coupes, verser un peu de vodka selon vos goûts ou envies, et décorer avec une ou deux feuilles de menthe.
 
Suggestion :
Vous pouvez servir ce granité à l'apéritif comme un cocktail, il est assez rafraîchissant. On peut ne pas mettre de menthe, mettre plus ou moins de sucre, c'est selon vos goûts. Si vous ne souhaitez pas l'alcooliser, ne pas ajouter de vodka, la remplacer alors par un peu d'eau pétillante bien glacée. Et si vous préférez le champagne frappé à la vodka, ce sera très bon aussi.
 
Si vous craignez pour votre mixer, mixer le melon au départ, verser la mixture dans la boîte hermétique et la placer ainsi au congélateur. Ensuite à l'aide d'une fourchette, gratter le melon pendant qu'il congèle, toutes les 35 minutes environ, jusqu'à ce que vous obteniez cette consistance de granité.
Granité Melon Vodka à la MentheGranité Melon Vodka à la Menthe
Granité Melon Vodka à la MentheGranité Melon Vodka à la Menthe
Granité Melon Vodka à la Menthe
Granité Melon Vodka à la Menthe
Granité Melon Vodka à la Menthe
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Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Boissons, #Desserts et Fruits

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