Entrez dans ma cuisine quotidienne, un univers où les plats traditionnels se parent de couleurs vives et d'inspirations variées. Venez découvrir une cuisine mêlant tradition et créativité, où chaque recette est préparée avec passion. Des mets simples, mijotés, emplis de saveurs réconfortantes, illustrés pour vous guider à chaque tour de main. Laissez-vous tenter par ces plats familiers et généreux qui, je l'espère, vous donneront l'eau à la bouche et l'envie irrésistible de cuisiner.
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Fettucini et Blanc de Poulet Sauce au Romarin (pour 4 personnes) Ingrédients: 4 blancs de poulet 400 gr env. de fettucini 1 dl de vin blanc 2,5 dl de crème liquide 1 échalote 1 bouquet de romarin 20 gr de beurre 1 pincée de piment d'Espelette Parmesan...
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Cassolette de Fruits de Mer et Chorizo (pour 4 personnes) Ingrédients : 1 sachet de cocktail de fruits de mer (décongelé) 500 gr de de palourdes ou vongoles, coques 1 chorizo de 200 gr environ 4 gousses d'ail 2 càs de paprika fumé ou (pimentón) 2 càs...
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Boulettes de Dinde Aux Cacahuètes (pour environ 40 boulettes suivant leurs tailles) Ingrédients: 500 gr de poitrine de dinde 1 oignon 4 gousses d'ail 1 morceau de chorizo 1 morceau de poivron vert 1 bouquet de coriandre 1 citron 1 càc de Ras el Hanout...
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Côtes de Porc Au Sésame Et Au Curry Rouge (pour 5 personnes) Ingrédients : 5 côtes de porc 1 boîte de lait de coco 2 càs de marinade Teriyaki 2 càs de pâte de curry rouge Thaï 1 bouquet persil 100 gr de graines de sésame Piment séché concassé Huile d'arachide...
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Panier de Poulet aux Asperges Cèpes & Émulsion (pour 2 personnes) Ingrédients: 2 blancs de poulet 1 botte d'asperges vertes 100 gr environ de cèpes 1 branche de thym 1 noix de beurre Huile d'olive Sel et poivre Pour l'émulsion : 2 pointes d'asperge vertes...
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Filet de Cabillaud à la Vapeur Sauce aux Câpres (pour 5 personnes) Ingrédients: 5 filets de cabillaud 10 pommes de terre 1 cube de bouillon de légumes 1 oignon 2 gousses d'ail 1 branche de thym et de romarin 1 càs de câpres 2 dl de crème 1 dl d'eau 1...
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Tagliatelles Moules Marinières (pour 4 personnes) Ingrédients: 1 kg de moules (Bouzigues) 400 gr de tagliatelles 1 branche de thym et de persil 2 dl de vin blanc sec 2 dl d'eau 1 feuille de laurier 1 échalote 2 gousses d'ail 1 citron 1 càc de maïzena...
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Queue de Lotte Grillée (pour 5 personnes) Ingrédients: 1 queue de lotte par personne 2 gousses d'ail 1 bouquet de persil 1 citron 2 dl de blanc sec 3 càs d'huile d'olive Sel et poivre Préparation: Commencer par hacher l'ail et le persil. Nettoyez si nécessaire...
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